Фото: iStock
Виручка громадського харчування скоротилася на 25% під час локдауну
Найбільше постраждали ресторани - їхній заробіток впав на 58%. Водночас суші-бари збільшили виручку на 25%.
У середньому виручка закладів громадського харчування за перші три дні локдауну впала на 25%. Про це
свідчать результати дослідження Poster у вівторок, 12 січня.
У рамках дослідження порівняли періоди з 8 до 10 січня 2021 року і 10-12 січня 2020 року, до вибірки потрапили близько 2 тисяч закладів України.
У середньому заклади втратили 25% виручки відносно минулого року. Найбільше постраждали ресторани і бари, виручка яких впала на 58% і 51% відповідно. Найменше - кав'ярні, які втратили тільки 12%.
У свою чергу суші-бари збільшили виручку на чверть.
Нарешті, заклади, які в минулому році орієнтувалися тільки на доставку, під час локдауну збільшили виручку на 5%. Усього близько 30% закладів з вибірки показали приріст відносно минулого року.