Британія відзначає 250-річчя сендвіча

Британія відзначає 250-ту річницю винаходу англійського національного бутерброда - сендвіча.

Британська асоціація сендвіча, що об'єднує його виробників і продавців, розпочала 12 травня загальнонаціональний тижневий фестиваль, присвячений ювілею. У його рамках проводиться конкурс на найкращий рецепт сендвіча і розпочато випуск спеціального журналу.

Винахідником цієї страви вважається британський аристократ і морський воєначальник сер Джон Монтегю, четвертий граф Сендвіч, що жив у XVIII столітті. У зв'язку з цим головні святкування пройшли в суботу в старовинному місті Сендвіч у графстві Кент на південному сході Англії. Саме від його назви походить прізвище графів Сендвічів і там розташоване їхнє родове помістя. У неділю нащадок винахідника 11-й граф Сендвіч, якого також звуть Джон Монтегю, влаштовує прийом у своєму маєтку, на якому будуть подавати бутерброди, що носять ім'я цього сімейства.

Протягом усього вікенду в місті Сендвіч проходитимуть змагання з приготування сендвічів. Мешканці також будуть розігрувати сценки про те, як граф Сендвіч вперше замовив популярну страву, повідомляє Російська служба Бі-бі-сі.

Ідея бутерброда, згідно з легендою, що включає не один, а два шматки хліба, прийшла графу Сендвічу, коли він грав у карти. Під час азартної гри, що тривала багато годин, сер Джон зголоднів і попросив принести йому бутерброд, рецепт приготування якого він описав слузі таким чином: кілька шматків запеченої яловичини (ростбіфа) покласти між двох шматків хліба.

Таким чином, він міг стискати бутерброд в одній руці, не розсипавши начинки, а в другій - тримати карти. Крім того, така конструкція бутерброда дозволяла їсти, не забруднивши руки. Іншим гравцям сподобався новий спосіб приготування закуски, і вони стали замовляти собі бутерброд, "як у Сендвіча".

Як свідчить Оксфордський словник англійської мови, перша згадка про "сендвічі" як бутерброди з'являється в щоденниках знаменитого англійського історика Едварда Гіббона, автора книги Історія занепаду і руйнування Римської імперії. У 1762 році він записав у щоденнику після відвідин кафе під назвою Дерево какао, що бачив там 20 чи 30 джентльменів, які "їли сендвічі".

У сучасній Великобританії сендвіч є найпопулярнішою їжею під час ланчу (другого сніданку). За статистикою, британська індустрія виробництва та продажу сенвічів має річний оборот в шість мільярдів фунтів стерлінгів (9,6 млрд доларів). 60 млн британців щорічно з'їдають 11,5 млрд сендвічів, 3 млрд з яких купують, а решта - самі роблять вдома.

Четвертий граф Сендвіч (інший варіант російського написання його імені - Сандвіч) обіймав посаду першого лорда Адміралтейства, тобто військово-морського міністра. Його ім'я носить не тільки бутерброд, але й Південні Сандвічеві острови - архіпелаг, розташований на півдні Атлантичного океану. Таку назву привласнив їм знаменитий мореплавець Джеймс Кук на знак вдячності за підтримку морським міністром його експедицій.