Фото: noma.dk
Ресторан стабільно входить до списку найкращих у світі
У ресторані Noma в Копенгагені, який від 2010 до 2012 року проголошувався експертами найкращим у світі, сталося масове харчове отруєння.
Як
повідомляється, 63 людини, які відвідали ресторан у період від 12 до 16 лютого,
заразилися кишковою інфекцією, симптоми якої були також виявлені в одного
співробітника, який працював із продуктами.
Місцева
ветеринарна та продовольча адміністрація повідомила, що провела перевірку після
того, як надійшли скарги від багатьох клієнтів. Проте з'ясувати, яка страва
призвела до інфекції, поки що не вдалося, оскільки з тих пір приміщення вже
кілька разів дезінфікувалися.
Причому
адміністрацію ресторану критикують за те, що електронний лист одного із
клієнтів зі скаргою на блювоту, а також нездужання власного співробітника були
залишені без уваги. Не виключено, що інцидент може серйозно позначитися на
рейтингу Noma цього року.
***
Noma (абревіатура
зі слів Нордіск nordisk "північна" та mad "їжа") відомий
своєю скандинавською кухнею. У гіді по ресторанам від Michelin він оцінений у
дві зірки із трьох можливих. У 2010 році був визнаний найкращим рестораном у
світі за версією престижного британського журналу Restaurant. У 2011 році
заклад очолив список 50 ресторанів в усьому світі, складений більше ніж 800
експертами, ресторанними критиками та кухарями.