Фото: Unsplash
У вина з Каліфорнії кілька років буде специфічний присмак
Особливий присмак вина, виробленого в Каліфорнії, буде зберігатися ще кілька років, зазначають експерти винного виробництва.
Експерт з винного виробництва Бурак Казаз з Університету Сіракузи вважає, що каліфорнійське вино набуває смаку пожеж, які заповнили західне узбережжя США. Про це повідомляє
Physorg.
"Пожежі поміняли смак вина, виробленого в Каліфорнії, додавши в напій присмак копченості та гару", - вважає експерт.
За його словами, зараз виноградники в Каліфорнії вкриті попелом. Через це винороби можуть почати збирати урожай раніше, ніж планували, щоб не стало ще гірше. Крім того, запахом диму просочилися ящики для зберігання ягід, а також бочки, де витримується напій.
"Запаху диму і гару буде складно позбутися. Він тільки накопичується, тому що уряд в останні роки не справляється з пожежами", - говорить Казаз.
Він припустив, що виробники можуть спробувати замаскувати новий присмак, але, на думку експерта, з цього навряд чи вийде щось хороше.
Любителі каліфорнійського вина будуть відчувати дим ще як мінімум кілька років, упевнений він.