ГоловнаLifestyle&FashionFood&Drinks
 

У пошуках нових смаків. Головні гастрофестивалі світу

15 квітня 2013, 11:01
0
512
Гастрономія - їжа - фестиваль - Сент-Морітц
Фото: АР
Гастрофестиваль у Сент-Морітці є одним з найбільших в світі

Інтерес до гастрономії в світі в останні роки перебуває на своєму піку, й гастрономічні фестивалі стають все більш популярними. Більшість із них проходить в Європі, але іноді кращі шеф-кухарі світу приїжджають для участі в них і до Азії, і в невеликі острівні держави.

Відвідування фестивалів світового рівня - задоволення недешеве. Зазвичай візит на один із них коштує близько 100-200 євро. Проте враження від нього можуть залишитися на все життя.

Один із найвідоміших фестивалів світу - щорічний Masters of Food & Wine. Традиційно він проходить у паризькому й міланському готелях мережі Park Hyatt наприкінці вересня і на початку жовтня. В минулому році тут дегустували вина, підібрані сомельє Рут Котронео, в супроводі шеф-кухаря готелю Жана-Франсуа Рукетта вчилися вибирати овочі на найбільшому продуктовому ринку Франції Rungis, зустрічалися з відомими сироварами Франції. У минулому році участь Masters of Food & Wine коштувала для відвідувачів 180 євро на людину. Як очікується, цього року фестиваль відбудеться в тих же містах, хоча іноді організатори гастролюють Європою. Останнього разу в Москві, наприклад, він проходив у лютому 2013 року. На початку наступного року його, можливо, проведуть в російській столиці знову.


caroundtheworld.com

Ще один значущий міжнародний гастрофестіваль проходить в Чехії, в селі Великі Карловіце. Тут на свіжому повітрі готують голубці, печену картоплю, шашлики, сирники. Успіхом користується також італійська, угорська, словацька та українська кухні.

velkekarlovice.wz.cz

Відмінність фестивалю від інших у тому, що проходить він не на одному окремому майданчику, а у всьому селі. Плюс через те, що фестиваль сільський, на столах лише страви з фермерських продуктів. Це дозволяє уникнути одночасного скупчення величезної кількості гостей. Щороку тут буває близько 10 тис. чоловік. Проводять його зазвичай в жовтні.

 
Читайте також в розділі Food & Drinks
 
  • Рецепт від шефа. Метт Лайтнер. Правила їжі і рецепт морських гребінців із зеленню, хвоєю і грейпфрутом
  • Рецепт від шефа. Кейт Ровинські. Правила їжі і рецепт чилі з ромом знаменитого американського ресторатора
  • Рецепт від шефа. Найджелла Лоусон. Правила їжі і улюблений рецепт знаменитого британського шеф-кухаря
  • Рецепт від шефа. Тайлер Флоренс. Правила їжі і улюблений рецепт знаменитого американського шеф-кухаря
  • Обід як мистецтво. ТОП-5 найдорожчих ресторанів світу

  • Взимку відомий гастрономічний фестиваль проводять і в Сент-Моріц (St. Moritz Gourmet Festival) - на знаменитому швейцарському гірськолижному курорті. Цей захід правомірно вважається одним із найбільш визначних подій у царині кулінарного мистецтва. Триває він зазвичай трохи менше тижня. На гастрономічне свято запрошують найкращих кухарів світу для презентації їхніх нових страв високої кухні. Програма фестивалю зазвичай насичена: тут і вечірки, і гала-вечори, й майстер-класи, й урочисті обіди.


    АР


    У Малайзії щороку проходить гастрономічний фестиваль Fabulous Food 1. Це головна подія країни для гурманів, триває він три місяці - з жовтня до кінця грудня. Заходи проходять в 30 містах і транслюються місцевими телеканалами. Вважається, що це головне свято азіатської кухні на планеті. У програмі фестивалю - майстер-класи, виставки вуличної їжі, та маса дегустаційних заходів.


    Reuters

    2 травня в Шотландії проведуть фестиваль віскі. В рамках Spirit of Speyside Whisky Festival звичайні люди можуть відвідати заводи найпрестижніших виробників віскі. Під наглядом експертів відвідувачі куштують кращі сорти цього напою, зустрічаються з колекціонерами віскі, ходять на лекції, на яких розповідають про історію напою та його головних світових виробників. Підхмелені гості фестивалю також регулярно змагаються один із одним в традиційних шотландських забавах - метанні колоди та молота.


    sobreescocia.com

    На півострові Халкідікі з 10 до 19 травня вже увосьме відбудеться гастрономічний фестиваль Sani Gourmet. Сюди традиційно з'їжджаються десятки шеф-кухарів, власників зірок Michelin. Склад учасників - інтернаціональний, хоча домінує, звичайно, грецька кухня. Її філософія ґрунтується на вживанні натуральних продуктів, які вирощуються неподалік. Головна особливість грецької кухні - її орієнтація на місцеві сезонні продукти. Місцем проведення фестивалю є розкішний готель Sani Resort - один із найбільших готельних комплексів Греції.
    sanigourmet.gr

    Фестиваль Taste of Chicago вважається найбільшим гастрономічним заходом року на Середньому Заході. Щорічно в липні його приводять в американському місті Чикаго. Учасники фестивалю - представники ресторанного бізнесу Чикаго, Нью-Йорка, Лос-Анджелеса та інших міст. Щороку фестиваль відвідує до трьох мільйонів чоловік. Проходить він у Грант-Парку в самому центрі міста під відкритим небом. Вибір страв, які представлені на фестивалі, величезний, але американці традиційно надають перевагу каррі, гуакамоле, тако, піці по-чиказьки, чиказьким хот-догам, барбекю та морозиву. Національні кухні - італійська, мексиканська, ірландська, французька, африканська, китайська - тут представлені також широко.

    hgjones.org

     
    Наприкінці жовтня величезний гастрофестиваль проходить також у Гонконзі. Триває він зазвичай цілий місяць. У бухті Вікторія розкидають величезні намети з кулінарними шедеврами та винами, а супроводжується це все виступами знаменитих в Азії джазових музикантів і поп-співаків. Інтерес до азіатської кухні зростає в усьому світі, а жителі Гонконгу, справжнього мегаполісу, вже багато років із великим зацікавленням ставляться до європейської кухні та культури. Унікальний симбіоз двох різних культур - головна особливість фестивалю в Гонконзі.

    Reuters

    У Сінгапурі 14 квітня закінчується гастрономічний фестиваль Savour. Проводять його теж щороку. Тут на 20 тис. кв. м. уміщаються представники більш ніж 150 ресторанів зі всього світу. Особливістю фестивалю є доступність для пересічних громадян. Вартість квитків на нього зазвичай починається від $ 20.

     

    ТЕГИ: їжаГреціяЧикагоГонконгфестиваліСінгапурЧехія
    Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію.
    powered by lun.ua

    ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ

    Загрузка...

    Корреспондент.net в соцмережах