У Великобританії створили вітамінізовану піцу

Професор дієтології університету Глазго Майк Лін створив піцу-напівфабрикат, яка, за його словами, має оптимальний вміст вітамінів, мінералів та інших корисних речовин, повідомляє The Daily Mail.

Як стверджує Лін, продукт настільки корисний, що для отримання необхідної щоденної кількості вітамінів і мінералів достатньо трьох таких піц протягом дня.

Професор Лін представив свою розробку, виступаючи на Європейському Конгресі по боротьбі з ожирінням, що проходив цього тижня у Ліверпулі. Для досягнення своєї мети - перетворення піци зі шкідливого для здоров'я фаст-фуду з великою кількістю солі і недостатнім вмістом вітамінів і мінералів - в корисний продукт, не змінюючи при цьому його настільки улюблених споживачами смакових якостей, розробники внесли деякі корективи в рецептуру.

Так, у борошно, з якого робиться тісто для піци, було вирішено додавати сушені морські водорості, які багаті залізом, цинком, вітаміном B12 і йодом. Крім того, така добавка дозволила різко знизити кількість використовуваної при приготуванні солі. При цьому, як стверджує Лін, специфічний присмак водоростей не впливає на смакові показники кінцевого продукту, оскільки заглушується іншими добавками.

Також читайте у розділі Lifestyle & Fashion

• Коли гурманам запропонують штучне м'ясо, вирощене в лабораторії
• Рецепт від шефа. Вільям Девіс. Правила їжі і рецепт піци з мигдального борошна від знаменитого кардіолога
• Їжа по-італійськи. П'ять популярних рецептів пасти
• Фотографування їжі допомагає скинути зайву вагу
• Смак травня. Рецепти страв з білої спаржі

Крім того, для збільшення вмісту у страві вітаміну C, в томатний соус, яким покривається корж, додано червоний перець. При цьому сир, використовуваний у новій піці - це звичайна моцарелла, але його кількість розрахована таким чином, щоб забезпечити рівно третину рекомендованої щоденної норми калорій.

Вітамінізована піца продається в трьох варіантах смаків і коштує 3,5 фунта, що значно дорожче інших заморожених піц того ж діаметру.

Як заявив Лін ABCNews, він збирається рекомендувати свій продукт NASA з тим, щоб включити його в раціон харчування астронавтів, що вирушають на Марс.

Тим часом, деякі фахівці в області здорового харчування поставилися до заяв Ліна скептично. Так, дієтолог Сьюзан Лівайн вважає, що піци, якими б "здоровими" вони не були, не можуть замінити в раціоні свіжі фрукти, овочі та зернові.

Нагадаємо, в Іспанії шеф-кухар Анхель Леон розробив меню для свого ресторану на основі планктону.

За матеріалами Medportal.ru

Приєднуйтеся до спільноти Корреспондент Lifestyle&Fashion на Facebook і групиКорреспондент Lifestyle&Fashion вКонтакте