ГоловнаLifestyle&FashionFood&Drinks
 

Американська дієта. Правила схуднення за допомогою піраміди харчування

12 серпня 2013, 07:12
0
416
Піраміда харчування США - дієта - схуднення
Фото: MyPyramid, U.S Department of Agriculture
Актуальна піраміда харчування США

Схуднути правильно та надовго, не завдаючи шкоди організму, можливо тільки за допомогою здорового, збалансованого харчування, впевнені американські дієтологи, які розробили в 90-х роках популярну у всьому світі систему настанов для правильного харчування - харчову піраміду.

Потреба у створенні загальнонаціональної системи настанов із харчування була продиктована суперечливістю і неймовірною популярністю в США в 70-90-х роках різноманітних авторських дієт для схуднення, розроблених не фаховими медиками-дієтологами, а заповзятливими аматорами. Одержимі ідеєю схуднення багато американців сліпо слідували новаторським підходам до харчування, часто завдаючи шкоди власному здоров'ю.

Стурбовані ситуацією, експерти з Гарвардської школи громадського здоров'я сформулювали кілька основних принципів правильного харчування, дотримуючись яких люди могли б нормалізувати свою вагу і не травмувати організм.

У 1992 році Департамент сільського господарства Сполучених Штатів схвалив першу в країні харчову піраміду - схематичне керівництво із правильного харчування у вигляді трикутника, поділеного на нерівномірні горизонтальні секції, що показують добову потребу у певних видах продуктів. Прототипом цієї схеми стала піраміда, опублікована в Швеції в 1974 році.

Американська піраміда харчування здобула популярність і схвалення у багатьох країнах. У міру відкриття нових фактів дієтології, схема редагувалася і перевидавалася. Остання версія під назвою MyPyramid, що отримала принципові зміни, була опублікована в 2011 році.

MyPyramid.gov

Так, на відміну від класичної піраміди харчування, MyPyramid акцентує рівну важливість усіх основних груп продуктів і включає фактор фізичної активності і навантажень в розрахунок порцій денного раціону.

Якщо в колишніх версіях піраміди горизонтальні ділення створювали ієрархію груп продуктів, що дає враження, що, наприклад, вуглеводи важливіше білків, то в сучасній піраміді використаний вертикальний поділ на сегменти. Це демонструє, що в піраміді харчування не має значення, що знаходиться в основі, а що на вершині, важливо тільки співвідношення.

В основі піраміди, розробленої Гарвардської школою громадського здоров'я під керівництвом американського дієтолога Уолтера Віллетт, лежать фізична активність і достатнє споживання рідин, краще у вигляді мінеральної води

Основні принципи здорового харчування для схуднення

Існує кілька необхідних організму людини груп харчових продуктів, від яких не можна відмовлятися навіть, якщо хочеш схуднути. У режимі схуднення мінімальна їх кількість обов'язково має бути присутня у певній пропорції для досягнення довгострокового результату.

Позбавлятися від зайвої ваги слід поступово. Різке зниження калорійності денного раціону на довгий час загрожує швидким набором скинутих кілограмів.

Також читайте у розділі Lifestyle & Fashion:

Реабілітація кетчупу і кави. ТОП-10 незаслужено дискредитованих продуктів харчування

Секрети іспанських свинарів. Що робить хамон таким смачним

Неїстівні і смертельно небезпечні. Яких грибів варто побоюватися

Золото в тарілці. П'ять страв зі свіжої кукурудзи

Дієта без поневірянь. Режими харчування нового зразка

Кількість споживаної їжі повинна залежати від рівня фізичної активності, особливо на етапі зниження ваги.

Всі необхідні організму людини продукти однаково важливі, але в різних співвідношеннях. Деяких продуктів потрібно зовсім мало, але це не означає, що ними можна зовсім знехтувати. Організм не перестане накопичувати жир, поки не переконається, що буде регулярно отримувати все необхідне.

Групи продуктів

Перший сектор в піраміді харчування - зернові. До зернових продуктів відносяться: хліб з борошна грубого помелу, висівковий, зерновий, макаронні вироби, крупи. Потреба в цих продуктах коливається від 3 до 10 порцій на день.

Другий сектор - овочі. Овочі можуть бути свіжими, замороженими, консервованими, а також у вигляді соків. Група овочів умовно поділяється на такі підгрупи: темно-зелені овочі, помаранчеві, бобові, крохмалисті та інші. Овочів в денному раціоні має бути до 4 порцій. А у тижневому раціоні необхідна присутність всіх підгруп овочів.

Третій сектор - фруктові - свіжовичавлені соки, свіжі та заморожені фрукти. Щоденна норма 1-2,5 порції.

Четвертий сектор - жири. Варто звернути увагу на те, що вказаний сектор при дотриманні здорового харчування є найбільш вузьким. У цю групу продуктів входять: рослинні олії, майонез, салатні заправки, маргарин, вершкове масло, яловичий, курячий, свинячий жир. Щоденна норма 5-7 чайних ложок.

П'ятий сектор - молочні продукти. Сюди відносяться: молоко, йогурти, десерти на основі молока (пудинги, заморожений йогурт, морозиво), сир. Щоденна норма 2-3 порції.

Шостий сектор - білки. Це м'ясо, птиця, риба, сухі боби, яйця, горіхи. Щоденна норма коливається від 2 до 7 порцій.

AP

Як користуватись пірамідою. Розрахунок порцій

Горизонтальні лінії на піраміди показують залежність кількості поживних речовин від добової потреби в калоріях. При розрахунку для схуднення слід враховувати свої енерговитрати: чим менше активний у людини спосіб життя, тим менше їй потрібні всі основні групи продуктів. Співвідношення має залишатися приблизно тим же.

Приклади порцій продуктів з кожної групи:

1 порція зернових:

1 шматок хліба

1/4 тарілки рису, гречки, макаронів, пшінки

1/2 булочки, бублика

1 маленький кекс

3-4 маленьких або 2 великих крекери, печива.

1 порція овочів:

1/4 тарілки сирих або приготованих овочів

1/2 тарілки листових овочів

1 склянка овочевого соку

1 порція фруктів:

1 середній фрукт (яблуко, груша, банан, апельсин)

1/2 грейпфрута, 1 скибочка дині

1 склянку соку

1/2 склянки ягід

4-5 шт. сухофруктів (курага, чорнослив, інжир)

1 порція молочних продуктів:

1 склянка молока

2-3 скибочки сиру

2 стаканчика йогурту (по 125 г)

1 порція м'ясних продуктів:

3 яйця;

порція м'яса / риби розміром із колоду карт.

1 порція бобових - 3/4 тарілки.

Корреспондент.net

При підготовці даного тексту використовувалися матеріали foodpyramid.com, science-health.com.ua, Wikipedia.org

Приєднуйтеся до ком'юніті Корреспондент Lifestyle&Fashion на Facebook та групи Корреспондент Lifestyle&Fashion ВКонтакте

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію.
powered by lun.ua

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ

Загрузка...

Корреспондент.net в соцмережах