Як і чому зміняться цінники на соціально значущі товари: м'ясо, овочі, фрукти, молочні продукти, яйця, хліб, крупи.
Ціни на харчові продукти в Україні продовжують зростати. Експерти вже охрестили це новою хвилею здорожчання. Що, на скільки і чому підросте в ціні?
Прогноз НБУ
У регулятора вважають, що темпи зростання споживчих цін у 2023 р. сповільняться внаслідок жорстких монетарних умов, зниження світової інфляції та слабшого попиту до 18.7%.
Водночас ціновий тиск залишається значним через наслідки війни, у тому числі руйнування підприємств та інфраструктури, порушення ланцюгів виробництва та постачання. Крім того, витрати бізнесу й надалі зростали внаслідок енергетичного терору Росії. Інфляційні очікування, попри стабілізацію, залишалися підвищеними.
Попри райдужні очікування НБУ ціни на харчові продукти в Україні продовжують зростання. За офіційними прогнозами уряду варто чекати підвищення на 5-7%. Проте деякі експерти кажуть про 30-40% та нову хвилю зростання цінників.
При цьому вона спровокована не лише сезонними коливаннями, як у довоєнні часи, але й зростанням витрат на виробництво та логістику, до чого призвели бойові дії.
Александр Охрименко, президент Українського аналітичного центру
каже, що в умовах війни - це звичне явище. До сезонних факторів додалась проблема з електроенергією через ракетні удари РФ. Багато продуктів подорожчали, тому що вартість електроенергії зросла. Проте, за словами експерта маємо не таке вже й велике зростання - на 1-2% в місяць. Загалом він вважає, що у нас інфляція дуже низька в порівнянні з іншими країнами під час війни. У деяких вона була 1000%, а у нас лише 26%.
Курятина дорожчає, свинина дешевшає
Наприкінці зими почали зростати ціни на курятину. Наприклад, вартість філе зросла до 139-145 грн за кг. Експерти вважають, що курятина продовжить дорожчати, але не беруться прогнозувати на скільки.
Це залежить від двох факторів: платоспроможності покупців в середині країни та доступу нашої м’ясної продукції на ринок ЄС.
У червні минулого року ЄС скасував усі мита та збори з українського експорту, що йде на європейський ринок. Це допомагає українському бізнесу, який страждає через війну з РФ. Проте чим більше курятини експортуватимуть за кордон, тим менше залишатиметься в середині країни і це призведе до зростання цін в Україні. Наразі наша країна просить Європу продовжити необмежений доступ до ринків до наступного року.
Водночас ціни на свинину радують покупців. За інформацією Мінфіну в лютому порівняно з минулим місяцем, подешевшали всі види свинини від 2 до 5 грн за кг. Знизилось в ціні і солоне сало з 270 до 255 грн за кг. Справа в тому, что через африканську чуму українські виробники не експортують м’ясо свинини, тож його побільшало в Україні. Зросла пропозиція - знизились ціни.
Золоті цибуля та морква, дешеві картопля та капуста
Вартість цибулі в Україні б’є рекорди. Вона перевалила за 30 грн. за кг.
“Друга половина зими - традиційно золота пора для власників овочів. Плюсуємо проблеми в енергетиці на тлі війни. Додаємо в овочевий кошик логістику, - з 1 січня на імпорт цибулі діє ввізне мито в розмірі 10% відповідно до Закону від 19.10.2022 “Про митний тариф України”, - пояснює Лариса Гук, експерт у галузі сільського господарства інформаційно-аналітичного центру “АГРО ПЕРСПЕКТИВА”
Також високі ціни на цибулю підтримуються незначною пропозицією в середині країни через що Україна змушена імпортувати її з Польщі, Єгипту, Нідерландів та Молдови.
Суттєво у лютому подорожчала морква. Ціни вже досягають 27 грн за кг і, на думку експертів, зростатимуть і надалі.
Дорого коштують помідори, огірки, редис, адже вирощування в теплицях стало ще затратнішим, ніж раніше через проблеми з електроенергією, а імпортні овочі дорожчають через вартість логістики. Через недостатню пропозицію грибів та зелені ціни на них також залишаються високими.
Водночас ціни на картоплю та капусту залишаються без змін. Крім того, в Україні почала з'являтись молода капуста по 54 грн за кг, а це означає, що українські фермери попри проблеми викликані війною готові вирощувати тепличні овочі.
Яйця подорожчають на Великодень
За останній місяць цінники на курячі яйця кілька разів несуттєво змінювалися. Зараз ціни на яйця залежать від марки. Так згідно з інформацією моніторингу Мінфіну курячі яйця торгової марки “Квочка” в середньому знизились порівняно з минулим місяцем на майже на 3 грн і продаються 70,60 грн за десяток.
Водночас курячі яйця торгової марки “Ясенсвіт” трохи подорожчали - з 74, 10 до 74,15 грн за десяток.
В Інституті аграрної економіки прогнозують, що ціна на яйця триматиметься на рівні 75 грн за десяток.
Своєю чергою О. Охрименко вважає, що до Великодня ціни традиційно підростуть.
“Взимку скорочується виробництво яєць, тому ціни високі, потім попит на Великодні свята зростає, що призводить до ще більшого їх зростання”, - каже О. Охрименко.
Хліб подорожчає
Через незначний урожай у 2022 р. очікується, що в першому півріччі 2023 р. зростатимуть ціни на хліб.
Експерти вважають, що зерна для задоволення потреб внутрішнього ринку буде достатньо, але світ також потребуватиме українську пшеницю і наші аграрії, бажаючи заробити, віддаватимуть перевагу зовнішньому ринку, а не внутрішньому через кращу ціну.
“Протягом першого півріччя 2023 р. серед масових сортів хліба найпомітнішим знову буде підвищення цін на житній, бо врожай зібрали невеликий. Пшеничний хліб теж дорожчатиме через те, що озимини мало”, пояснює Л. Гук.
Крупи, макарони, борошно та олія зростатимуть в ціні
Зараз в Україні гречана крупа коштує майже 100 грн за кг, а в деяких магазинах вона зовсім зникла, попри те, що у Мінагрополітики повідомили, що зібрали більш ніж достатній урожай – 158 тис. тонн.
Рис та макаронні вироби теж ростуть у ціні, як у бюджетному, так і в преміальному сегментах. Через те, що продовольчу пшеницю знайти не просто, почали зростати ціни на борошно. Також у 2023 р. очікується подорожчання цін на соняшникову олію та цукор на 5-7%.
Ціни на молоко поки не підвищуватимуть
За словами аналітика Асоціації виробників молока Яни Лінецької, молочний ринок України працює під тиском низки факторів, які стримують ріст цін на молоко: скорочення споживчого попиту всередині країни, зростання безробіття, що свідчить про зниження споживання молочних продуктів у короткостроковій перспективі, зростання собівартості виробництва через кризу в енергетичній системі, знеціненням гривні та інше. Проте, молокопереробна галузь має вільні потужності для перероблення молока. З кінця лютого-березня виробництво молока в країні має шанси на зростання.
Апельсини подешевшали, банани подорожчали
Зазвичай наприкінці зими - на початку весни ціни на вітчизняні фрукти: яблука, груші йдуть вгору.
“Це сезонний фактор, тому що частина фруктів просто гине при зберіганні”, - каже О. Охрименко.
А ось цитрусові подешевшали.
Якщо порівнювати з ціною минулого місяця, то апельсини знизилися в ціні, адже минулого місяця кілограм помаранчі коштував 63,23 грн, а зараз - 55,27 грн.
Водночас банани виросли в ціні трохи більше, ніж на гривню. Минулого місяця вони коштували 69,55 грн, тепер - 70,97 грн за кг.
Вікторія Хаджирадєва