Що в країні дорожчало більше та чому, які товари навпаки стали дешевшими. Чого чекати від цін надалі.
В Україні впродовж поточного року подорожчала більшість продуктів харчування. Загалом ціни підросли на 31,5 %. Чому ціни росли та чи продовжать вони зростати далі?
Війна - основна причина росту цін
В Україні впродовж останнього року подорожчали майже усі продукти. Ціни на них збільшилися на 31,5 %.
За словами Олександра Болтяна, аналітика компанії Esperio вартість продуктового кошика зросла за політичними та форс-мажорними обставинами. Фактор початку війни спровокував стрибок цін на енергоресурси, через що дорогий бензин було враховано у цінах на всі товари, які потребують регулярної участі логістики. Також негативно відбилися на цінах зруйнована інфраструктура країни, територіальні втрати та активні бойові дії на півдні України.
Своєю чергою Олександр Охрименко, президент Українського аналітичного центру основною причиною зростання цін на продукти теж вважає війну України з РФ. Водночас, на думку експерта, подорожчання у нас невелике.
“Зараз в Україні йде війна. Саме через неї подорожчали продукти. Але зростання цін невелике. Як правило, під час війни продукти дорожчають у 5-10 разів, а у нас лише на 30%”, - каже Охрименко.
За його словами ціни на товари залежать від попиту та пропозиції. Наразі попри війну та скарги людей на відсутність грошей через втрату роботи, попит зріс.
“Бізнесмени ніколи не підвищуватимуть цін, якщо люди не купуватимуть їх товар. Якщо населення в змозі платити за продукти, отже ціни нормальні. Доходи теж у населення зросли, хоч і не так сильно, як ціни”, - каже Охрименко.
Цікаво, що у жовтні 2022 р. було зафіксовано найбільше, крім березня, зростання – на 4,2 %, після чого темпи приросту знизилися до 0,5-0,7 % на місяць.
У березні 2023 р. продовжилося сповільнення темпів зростання споживчих цін на продукти харчування. Загалом вони зросли на 26,5 % проти відповідного місяця 2022 р, тоді як у лютому проти лютого 2022 р. – на 31,5 %, а у січні проти січня минулого року – на 32,8 %.
Дорогі овочі, яйця та сир, дешеві хліб та олія
За підрахунками директора Національного наукового центру “Інститут аграрної економіки”, академіка НААН Юрія Лупенко, у березні проти лютого 2023 р. ціни на продукти харчування зросли на 2,3 %. Найбільше – на 17,3 % – збільшилися ціни на овочі, на другому місці – яйця (+1,8 %), далі сир і м’який сир (+1 %).
Ціни на інші продукти зросли менше, ніж на 1 %. Водночас на олію соняшникову та хліб і хлібопродукти - навіть зменшилися.
Протягом року в Україні стрімко подорожчали популярні овочі. Ціни на моркву, цибулю, томати били всі рекорди та часто були вищими, ніж, наприклад, у сусідній Польщі.
За словами Болтяна, овочі найбільше подорожчали тому, що саме вони завжди є базою харчування населення країни, відповідно представники бізнесу цим скористались. Вони заклали потенціал недоотримання прибутку від інших категорій продуктів та поступово підвищили вартість овочів.
На думку Охрименко, ціни на овочі зросли через проблеми з паливом, це відбилося на вирощуванні та транспортуванні овочів.
Водночас за словами міністра аграрної політики Миколи Сольського, ціна на овочі стрибнула вгору через значний дефіцит продукції, дорогу логістику і землетрус у Туреччині.
Міністр пояснив, що у Миколаївській та Херсонських областях був найбільший врожай ранніх овочів. Але через війну ці регіони не можуть вирощувати достатню кількість продукції. Крім того, лівобережна частина Херсонщини, як і частина Запорізької області, де також вирощували багато овочів, досі окуповані.
Зокрема, на нинішню ціну цибулі вплинуло те, що багато її було втрачено в Херсоні і Миколаєві.
“Рівноцінної заміни їм наразі немає”, – пояснив міністр.
Вплинули на ціни також дорога логістика та землетрус в Туреччині.
“Логістика в Україну дорога. Цього року були й нестандартні ситуації, пов’язані з Туреччиною, – найбільшим постачальником томатів до Європи. Після землетрусів Туреччина мала певний період заборони на експорт овочів, доки вони не розібрались, що далі робити. Все це разом впливає на ціни.”, – сказав очільник Мінагрополітики.
Водночас яйця та сир, за словами Болтяна, стали дорогими через подорожчання утримання птахофабрик та ферм. Підросла в ціні валюта, отже імпортний корм для птахів та тварин став дорожчим. Логістика цих товарів також погіршилась, через те, що ціни на бензин були дорогими. Через це знадобились додаткові кошти на збереження потрібної температури птахофабрик/ферм, у період, коли світла в країні було недостатньо. На думку експерта, витрати на електрогенератори ще певний час фігуруватимуть у вартості молочних продуктів і яєць.
При цьому вартість соняшникової олії в країні не зростала через достатність цієї продукції на території країни, як складових, так і запасів. Така сама ситуація і з хлібобулочними виробами. Немає потреби імпортувати насіння та зерно, або витрачати більше грошей на логістику, тому що вартість бензину поки не зростає, а якщо є перебої в роботі олійниці, то їх легко перечекати за наявності запасів та відсутності стрімкого зростання попиту на цей товар.
Інші продукти, як то м'ясо, цукор та риба - демонстрували зростання цін, але помірне через невеликий попит на ці товари. Якщо дивитися в річному вираженні рік до року, то станом на березень, через рік після початку війни, м'ясо додало в ціні в середньому близько 20%, цукор - 23,5%, риба подорожчала на 37,2%. А ось фрути теж стрімко дорожчали, за рік вони додали в ціні 44,9%. Причина в тому, що переважно їх вирощують у регіонах, які зараз знаходяться в окупації.
Що буде з цінами далі?
За оцінками Лупенко, враховуючи тенденції минулих років, включаючи і воєнний 2022 р., а також прогнози щодо обсягів виробництва та споживання на 2023 р., можна очікувати сповільнення зростання і, навіть, зниження середніх споживчих цін на окремі продукти харчування по мірі надходження продукції нового врожаю.
Щодо цін на овочі, то за словами Сольського, коли з’являться овочі нового урожаю в Європі та Україні, тоді вони поступово дешевшатимуть на полицях. Це відбудеться десь з другої половини травня.
На думку Болтяна, далі ціни можуть зростати лише за умови, що зросте в країні вартість бензину. Наразі такої динаміки експерт не бачить, тому що у світі вартість нафти падає і в травні тримається нижче 80 дол. за барель з потенціалом падіння до 63-65 дол. за барель. Чинник валютного тиску ринку фінансовий регулятор країни впевнено нівелює. Водночас територіальні втрати або посилення бойових дій на території України завжди можна “тримати в думці” як форс-мажорну причину зростання цін доти, доки війна не закінчена. Проте, загалом стрімкого зростання цін на продукти харчування в Україні чекати немає причин.
Своєю чергою, Охрименко ще більш оптимістичний. Він вважає, що цього року буде зарплати в Україні зростатимуть більш суттєво, ніж ціни. Все через те, що бізнес навчився працювати під час війни.
Вікторія Хаджирадєва