Фото: УНІАН
Квашені огірки в Україні завжди вважалися традиційною стравою
Не виключено, що квашені огірки з Хмельницької області вже цьогоріч надійдуть до Іраку та Об'єднаних Арабських Еміратів.
Квашені огірки з Хмельницької області вже цьогоріч з'являться на ринках Іраку та Об'єднаних Арабських Еміратів, стверджує керівництво області. В посольстві Іраку поки не підтвердили цю інформацію.
Хмельницький губернатор Василь Ядуха каже, що остаточні угоди планують підписати на початку травня. До того часу хочуть вивчити можливості області вирощувати огірків.
За попередніми підрахунками, цим займатиметься 60 господарств, планують залучати і населення. При цьому, за словами посадовця, "компанія з Іраку зацікавилися тим, щоби Хмельниччина вирощувала і солила в бочках, не в банках, а в звичних бочках столітрових, як колись було, квашені огірки саме в ці країни".
Якщо огірки, то це Лисець
У деяких регіонах Хмельниччини огірками займаються ще здавна.
Олександр Телячий, підприємець вже з багаторічним досвідом у цій сфері, каже, що прикладом може бути село Лисець, де "огірків неміряно".
У цьому селі роками квасять усілякі овочі та яблука. Із шести сотень господарств займається цим кожне друге.
"Цього року на огірки великий попит. Трохи більше як за два місяці продали всі запаси", - уточнює Олександр Телячий. Торгують огірками не тільки на Хмельниччині, а й по всій Україні – продукція йде у Донецьк, Горлівку, Чернівці, Дніпропетровськ.
Пан Телячий розповідає, що рецепт квасіння огірків тут давній. Для цього потрібен спеціальний сорт. Їх квасять за старими рецептами, не жаліючи часнику, а також додаючи перець, коріандр і дубове листя.
Вантажте огірки бочками
Ціна кілограма квашених огірків - 10 гривень. Іноземці нібито пропонують вчетверо більше. Тому, як припускають, займатися цим бізнесом буде вигідно.
Для того, щоб квашені огірки були добрі, треба їх засолювати у дубових чи акацієвих бочках. На Хмельниччині їх не роблять. Коштують вони дорого - до 100 доларів за діжку. Але губернатор Василь Ядуха каже, що вони все ж заохочуватимуть людей займатися огірковим бізнесом.
Він каже, що потрібно переконати сільськогосподарських товаровиробників: не варто зациклюватися на посівах пшениці, ріпака, знижуючи родючість ґрунтів.
"Має бути сівозміна і мають бути ті продукти харчування, які сьогодні вкрай необхідні", - сказав губернатор Ядуха.
Оприлюднена інформація, що гроші, зароблені на квашених огірках, влада Хмельниччини збирається спрямувати на модернізацію місцевих консервних заводів.
Секретніше за зброю
Поки що невідомо, які компанії країн-експортерів будуть закуповувати продукцію.
Інформація про нові експортні можливості Хмельницької області в Україні поки що була сприйнята з обережністю. Крім того, посольство Іраку, до якого за підтвердженням звертались українські журналісти від державного Першого національного телеканалу, каже, що не знає про подробиці такого контракту.
Зараз Україна експортує до Іраку зброю. Зокрема, перші бронетранспортери після того, як було оголошено про занепокоєння іракської сторони щодо термінів виконання контракту, минулого тижня було відправлено з України до цієї країни.
Партія з 26 бронетранспортерів - лише частина того замовлення, яке мають виконати у Харкові. Всього планується експортувати 420 одиниць.
Раніше в Іраку Україна брала участь в бойових діях на боці коаліції разом з США. Одним з аргументів на користь відправки свого військового контингенту називали можливі вигідні контракти в Іраку. Однак поки що українські експерти не ризикують виступати з висновками, що експорт квашених огірків теж є наслідком участі в тій військовій кампанії.