Броколі врятує від артриту - дослідники

Якщо споживати багато броколі, то це може уповільнити або навіть зупинити розвиток остеоартриту, вважають британські дослідники, пише Мішель Робертс, редактор з питань здоров'я BBC News Online.

Після серії успішних лабораторних експериментів група вчених Університету Східної Англії починає медичне тестування на людях.

Випробування на клітинах і на мишах показали, що складові частини броколі, які присутні також у брюссельській капусті і в капусті звичайній, блокують ключовий руйнівний ензим, який пошкоджує хрящі.

Дослідники просять 20 пацієнтів щодня вживати в їжу "посилену" версію броколі.

Диво-сполука

Цей особливий овоч із родини хрестоцвітих був виведений спеціально задля більшого вмісту поживних речовин: це гібрид звичайної броколі та її дикого родича, поширеного на Сицилії.

Людський організм вилучає з броколі сполуку глюкорафанін і виробляє на її основі іншу - сульфорафан, яка захищає суглоби.

Учасники експерименту вживатимуть у їжу великі дози сполук, що містяться в броколі, перед операціями на їхніх уражених артритом колінних суглобах.

Головний лікар дослідження Роз Девідсон і її підлеглі потім проаналізують видалену в ході операцій тканину, щоб з'ясувати, які зміни сталися в кістках пацієнтів унаслідок вживання броколі.

Хоча два тижні - недостатній термін для того, щоби в організмі відбулися великі зміни, доктор Девідсон сподівається отримати достатньо доказів того, що ця "диво"-броколі дуже корисна для здоров'я людей.

"Я не думаю, що це може вилікувати артрит, ... але це може бути одним зі способів його профілактики", - каже Роз Девідсон.

Учасники її групи дослідників шукатимуть доказів того, що сульфорафан потрапив до тієї частини суглоба, де він потрібен, і справляє позитивний вплив на клітинному рівні.

Для порівняння вчені візьмуть історії хвороби 20-и інших пацієнтів, які матимуть такі самі операції, але не вживатимуть у їжу модифіковану броколі.

Професор Алан Сілман з благодійної організації Arthritis Research UK, яка фінансує дослідження Роз Девідсон, сказав, що в разі підтвердження висновків науковців це стане проривом у лікуванні і профілактиці артриту.

"Досі ще не було наукового дослідження, яке пов'язало б дієту чи тип продуктів зі сповільненням розвитку остеоартриту, - сказав професор. - Ми знаємо, що полегшити симптоми можуть фізичні вправи і підтримання здорової ваги, але це відкриття додає якісно новий вимір до нашого розуміння того, як харчування може вплинути на самопочуття".

Результати дослідження доктора Девідсон опубліковані у виданні Arthritis & Rheumatism.

Особлива броколі, відома як "Бенефорте", була виведена внаслідок фінансованого державою дослідження в Британському інституті продуктів харчування.

В одній лише Великобританії від остеоартриту потерпають понад 8,5 млн людей. Ця дегенеративна хвороба особливо вражає суглоби рук, стоп, стегон і колін.

Джерело: ВВС Україна