Фото: АР
Ресторан вирішив не використовувати м'ясо лебедів
Німецький ресторан вилучив зі свого меню страви з лебединого м'яса після того, як деякі місцеві мешканці виступили проти ідеї готувати їжу з настільки граціозних птахів, повідомляє The Local.
Спочатку ресторан вирішив
подавати лебедів, оскільки вважав нерентабельним простий відстріл птахів: їх
вбивали на прохання фермерів, у яких лебеді крали урожай, після чого мертвих
птахів просто закопували в землю. Власнику закладу це здалося неправильним і
він став забирати туші собі. Рецепти страв з лебединого м'яса він відшукав у
старовинній кухонній книзі.
Але після протестів ресторатор
вирішив продемонструвати свою повагу людям, які виступили проти оновленого
переліку страв, видаливши з меню страви з диких птахів, тим самим поклав край
дискусії між прихильниками та противниками ідеї приготування їжі з лебедів.
Як довго частування з лебедів
були в меню цього ресторану і користувалися популярністю, не уточнюється. Наразі
лебедине м'ясо практично не використовується в кулінарії. Кілька століть тому
цих птахів подавали до святкових столів.
Нагадаємо, раніше
Корреспондент.net писав про відродження інтересу до конини в Європі після
скандалу щодо того, що деякі виробники їжі продавали м'ясо коней під виглядом
яловичини.
Приєднуйтесь до спільноти Корреспондент Lifestyle&Fashion на Facebook і групи Корреспондент Lifestyle&Fashion вКонтакте