Фото: facebook.com/ulichnayaeda
Фестиваль стартує в суботу о 10:00
3 і 4 серпня у дворі галереї мистецтв Лавра відбудеться перший Київський Фестиваль поп-ап ресторанів.
Організатори фестивалю мають
намір змінити ставлення до вуличної їжі у городян і у тих, хто її готує.
"Ми віримо в те, що їжа на вулиці може бути дійсно смачною і корисною",
- повідомили у Вуличній їжі.
У фестивалі візьмуть участь як
ресторатори, так і аматори. Готуватимуть страви китайської, італійської,
іспанської, голландської та американської кухні.
***
Поп-ап ресторани можуть
функціонувати в приватних будинках або на територіях колишніх установ, або в
інших місцях під час фестивалів.
Вони стали особливо популярними,
починаючи з 2000-х років у Великобританії і Австралії, але вони не є новим
явищем. Тенденція подібних закладів, наприклад, давно знайома у США і на Кубі.
Найчастіше відвідувачі
використовують соціальні медіа, стежать за рухом поп-ап ресторанів, щоб
забронювати столик або замовити страву.
Ресторани є ефективним способом
для молодих фахівців проявити свої навички в галузі гостинності, оскільки вони
прагнуть звернути на себе увагу інвесторів, які відкривають ресторани або
шукають нові кулінарні концепції.
За матеріалами: The Village, Корреспондент.net