Рецепт дня. Киш з цукіні і в'яленими томатами

Несолодкий пиріг з цукіні або кабачком, сиром і в'яленими помідорами особливо припаде до смаку вегетаріанцям.

Як приготувати киш з сезонними овочами описує Flavor.ua.

Для приготування знадобиться:
- Лист готового замороженого листкового тіста, розморозити
- 2 середніх цукіні або кабачки
- 1 столова ложка рослинної олії
- 1 маленька цибулина, порізати кубиками
- 1/2 склянки в'ялених томатів, порізати смужками
- 2 чайні ложки листочків свіжого чебрецю
- 1/2 склянки натертого смачного сиру
- 4 яйця
- 1/ 2 склянки вершків жирністю 33%

David Hahn/Bauersyndication.com.au

Час приготування: 1 год Кількість порцій: 4
Як готувати:

1. Розігрійте духовку до 200°С. Змастіть олією форму для запікання діаметром 25 см. Викладіть в неї тісто і обріжте краї. Проколіть тісто виделкою. Покладіть зверху аркуш пекарського паперу і наповніть форму на 3/4 керамічними бобами або сухим рисом. Печіть 10 хвилин. Вийміть з духовки, заберіть папір, знову поставте в духовку і печіть ще 5 хвилин, до золотистого відтінку. Якщо тісто здується по центру, злегка притисніть його чистим кухонним рушником. Остудіть. Поміняйте температуру в духовці на 180°С.

Для швидкості ви можете взяти готове тісто, але киш буде смачнішим, якщо не полінуйтеся приготувати несолодке пісочне тісто самостійно

2. Натріть 1 1/2 цукіні на великій тертці, половину, що залишилася, поріжте тонкими скибочками за допомогою овочерізки. Розігрійте олію в сковороді, додайте туди натерті цукіні і цибулю, тушкуйте 2 хвилини (до м'якості цукіні). Додайте томати і чебрець. Розподіліть овочеву суміш по основі з тіста, викладіть зверху скибочки цукіні і посипте все сиром.

Як сирну складову в цьому рецепті можна використовувати не тільки твердий сир, але також фету або бринзу - поріжте їх дрібними шматочками. Натерті цукіні або кабачки відіжміть і сік збережіть, додавайте під час приготування овочів в сковороді у міру потреби

3. У невеликій мисці з'єднайте яйця і вершки, злегка збийте, поперчіть. Акуратно вилийте суміш поверх овочів. Печіть 30-35 хвилин (заливка повинна "схопитися" ). Подавайте киш теплим.

За матеріалами Flavor.ua

Приєднуйтесь до ком'юніті Корреспондент Lifestyle&Fashion на Facebook і групи Корреспондент Lifestyle&Fashion вКонтакте