Фото: 123rf.com
Кекси з картоплею і розмарином
Оригінальна несолодка випічка для перекусів і до чаю.
Рецептом картопляних кексів
поділився Flavor.ua.
Для приготування нам знадобиться:
- 3 невеликі картоплини, вимити
- 16 г (або 2 стандартних
маленьких пакетики) сухих дріжджів
- 1 цибулина, очищена і нарізана
- ½ склянки (125 мл) оливкової
олії
- ½ склянки (125 мл ) молока
- 2 злегка збитих яйця
- 1 столова ложка нарізаного
свіжого розмарину і ще трохи для посипання
- 3 склянки (450 г) борошна
- 2 чайних ложки солі
- ¼ склянки (40 г) кедрових
горішків
Rob Shaw/ACP
Час приготування: 1,5 год.
Кількість порцій: 4
Як готувати:
1. Картоплю відварити протягом
приблизно 15 хвилин - до напівготовності. Злити гарячу воду, промити холодною і
залишити остуджувати.
2. Змішати ½ склянки (125 мл) теплої
води з дріжджами в маленькій мисці і відставити на 10 хвилин - за цей час на
поверхні води повинна з'явитися піна (це означає, що дріжджі активні).
3. Помістити цибулю, олію, молоко,
яйця і розмарин в кухонний комбайн. Змішувати до отримання однорідної маси.
Висипати борошно та сіль у велику миску. Додати воду з дріжджами і цибульну
суміш, добре розмішати. Накрити харчовою плівкою і поставити в тепле місце на
годину. За цей час тісто має збільшитися в розмірах удвічі.
Розігріти духовку до 200°С.
Змастити олією форму для 8 кексів (кожне поглиблення повинно бути ємністю
приблизно в ¾ склянки).
Пікантні несолодкі кекси добре
подавати теплими з вершковим маслом. Їхній смак можна підсилити, додавши в
кекси трохи пармезану
4. Розкласти вологе тісто в
підготовлену форму за допомогою ложки. Залишити на 10 хвилин - тісто має ще раз
трохи підійти. Тим часом очистити картоплю і нарізати тонкими скибочками.
Викласти її поверх тіста. Зверху посипати рештою розмарину і кедровими
горішками, поперчити. Випікати 20-25 хвилин, до золотистого кольору.
За матеріалами Flavor.ua
Приєднуйтесь до ком'юніті Корреспондент Lifestyle&Fashion на Facebook і групи Корреспондент Lifestyle&Fashion вКонтакте