Рибний день. Рецепт тріски, запеченої з петрушечно-лимонним вершковим маслом від кухаря Свена Еріка Рена

У рамках спецпроекту Рибний день, який стартував на Корреспондент.net 5 вересня, відомий норвезький кухар Свен Ерік Рена.

Цього разу кулінар поділився рецептом тріски, запеченої з петрушечно-лимонним вершковим маслом.

Для приготування знадобиться:

- 600 г тріски в шкірці

- 6 картоплин

- 2 моркви

- 1 цибуля

- 2 зубчики часнику

- 2 томата

- 2 частини курячого бульйону

- 1 дц.л. подрібненої петрушки

- 100 г вершкового масла

- Цедра одного лимона

- 200 г горошку

- 2 ст.л. оливкової олії EV

- Сіль і перець

Як готувати:

1. Запікати картоплю з цибулею, морквою і оливковою олією при температурі 200С протягом 20 хвилин.

2. Збити вершкове масло з петрушкою і лимоном та приправити сіллю з перцем.

3. Нарізати скибочками часник, великими шматочками лимон, половинками томати і приєднати до тріски, курячого бульйону, обсмажених овочів. Смажити ще 10 хвилин.

4. На завершальній фазі додати вершкове масло з горошком і дати йому розтанути

Матеріали надані Освітньою програмою Асоціації дієтологів України

Корреспондент.net

Приєднуйтеся до спільноти Корреспондент Lifestyle&Fashion на Facebook та групи Корреспондент Lifestyle&Fashion вКонтакте