Рецепт дня. Рибне рагу з томатами та оливками

Низькокалорійне апетитне рагу з рибою.

Рецептом рибного рагу поділився Flavor.ua.

Для приготування знадобиться:

- 1 столова ложка олії з рисових висівок (або оливкової)

- 1 червона цибулина, подрібнена

- 4 зубчики часнику, дрібно нарізані

- ½ склянки сухого білого вина

- 2 баночки (400 г) помідорів чері

- 1 столова ложка цукру

- 800 г картоплі, очищеної і нарізаної

- 40 г рисових висівок

- ¼ склянки молочних вершків, теплих

- 1/3 склянки зелених оливок

- 700 г філе білої риби, відокремленого від шкірки, розрізати на смужки по 3 см

- Листя базиліка для подачі

Фото: Rob Shaw/АСР

Час приготування: 45 хв. Кількість порцій: 4

Як готувати:

1. Розігрійте олію в сковороді на середньому вогні. Обсмажте цибулю протягом 2-3 хвилин до золотистого кольору. Додайте часник і смажте ще 30 секунд. Додайте вино і тушкуйте 2 хвилини, до випаровування. Додайте помідори і цукор і доведіть до кипіння. Готуйте протягом 15 хвилин.

Ця риба в середземноморському стилі чудово поєднується також і з пастою, і з рисом. До неї ідеально підійде свіже листя орегано, можете замінити ними базилік

2. Тим часом відваріть картоплю в підсоленій воді протягом 10-15 хвилин, або до готовності. Злийте воду і помістіть картоплю в іншу ємність. Додайте рисові висівки і молоко, перемішуйте до отримання однорідної маси.

3. Додайте оливки і рибу в томатну суміш і готуйте протягом 5 хвилин, до готовності риби. Приправте за смаком.

4 . Подавайте з базиліком і пюре.

За матеріалами Flavor.ua

Приєднуйтесь до ком'юніті Корреспондент Lifestyle&Fashion на Facebook і групи  Корреспондент Lifestyle&Fashion вКонтакте