RU
 

Рибний день. Рецепт копченого оселедця в салаті з гірчиці та картоплі від кухаря Свена Еріка Ренаа

22 жовтня 2013, 12:32
0
500
Риба рецепт - страви з риби - страви з картоплі - салат - рибний день - Рецепт копченого оселедця в салаті з гірчиці та картоплі від кухаря Свена Еріка Ренаа
Фото: Фото Освітньої програми Асоціації дієтологів України
Оселедець копчений в салаті з гірчиці та картоплі

У рамках спецпроекту Рибний день, який стартував на Корреспондент.net 5 вересня, відомий норвезький кухар Свен Ерік Ренаа ділиться своїми рецептами приготування рибних страв.

Цього разу кулінар поділився рецептом салату з копченого оселедця з молодою картоплею і гірчицею.

Для приготування знадобиться:

- 400 г філе копченого оселедця

- 8 шт. вареної молодої картоплі, нарізаної кільцями

- 200 г зеленої стручкової квасолі, бланшированої в солоній воді

- 2 стріли зеленої цибулі, дрібними кільцями

- 1 пучок редиски

для приправи

- 2 ст.л. діжонської гірчиці

- 2 ст.л. білого винного оцту

- 4 ст.л. оливкової олії

- 2 ст.л. води

- ½ цибулі, дрібними кубиками

- сіль і чорний перець

гарнір

- 4 листа перилли, по можливості

- 4 стручка спаржі, бланшированої

Як готувати:

1. Приготувати приправу, змішавши всі необхідні для неї інгредієнти.


2. Очистити оселедець.



3. Порізати скибочками.

4. Додати оселедець до порізаної картоплі, спаржі, квасолі і цибулі. Тушкувати оселедець з овочами і приправою.



5. Перемішати інгредієнти для салату і приправити сіллю і перцем.



Матеріали надані Освітньою програмою Асоціації дієтологів України


Корреспондент.net

Приєднуйтеся до спільноти Корреспондент Lifestyle&Fashion на Facebook та групи Корреспондент Lifestyle&Fashion вКонтакте

СПЕЦТЕМА: Рибний день
ТЕГИ: рецептїжарибакартопля
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію.
Читати коментарі
Загрузка...