Такі страви, як, приміром, піца з шинкою і салямі, виглядають традиційно, але при цьому всі «м'ясні» інгредієнти виготовлені зі злаків.
Власник ресторану Хемн Ширвані веган, а його дружина Шона, яка і стала автором бізнес-ідеї, - вегетаріанка.
Вони кажуть, що вирішили відкрити подібний заклад, оскільки вегетаріанські меню звичайних ресторанів пропонують занадто мізерний вибір.
У ресторані Fiore можна спробувати не тільки піцу, але і, наприклад, страви з «лосося» з білків пшениці, а також тірамісу, при виготовленні якого не використовується молоко.
Індустрія продовольчих товарів для вегетаріанців і веганів у Відні стрімко розвивається: працюють спеціальні ресторани, служби доставки продуктів, в супермаркетах одні тільки веганські сири займають цілі полиці.
З приходом тепла набирає популярність веганська морозиво.
Як жартує Фелікс Хнат, голова Австрійського товариства веганів, веганський раціон вже дозволяє зловживати нездоровою їжею.
Нагадаємо, раніше шотландські дієтологи
розробили рецепт здорової піци.
Приєднуйтеся до спільноти Корреспондент Lifestyle&Fashion на Facebook та групи Корреспондент Lifestyle&Fashion вКонтакте