Фото: Igor Lukin/Pixabay
Борщ визнано українською стравою
Кілька років тому в російському уряді вирішили привласнити українську національну страву.
Культуру готування українського борщу внесли до списку нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО, яка потребує негайної охорони. Таке рішення було ухвалено 1 липня на позачерговому засіданні Міжурядового комітету з охорони нематеріальної культурної спадщини.
Міністр культури та інформаційної політики України Олександр Ткаченко назвав рішення ЮНЕСКО "перемогою у війні за борщ".
"Битва за борщ почалася ще до війни. І скільки б Захарова (речник МЗС РФ. – Ред.) не розповідала, що "книги з кулінарії заборонялися, а рецепт страви тримали в таємниці і не давали готувати" і взагалі наш борщ – це "прояв" екстремізму і нацизму", це "прояв екстремізму" тепер офіційно український та офіційно під охороною ЮНЕСКО", – зазначив він.
У березні 2021 року Україна запропонувала ЮНЕСКО внести "культуру приготування борщу" до списку нематеріальної культури людства. Рішення про це мали прийняти у 2023 році, але через війну в Україні ЮНЕСКО вирішила у прискореному порядку розглянути українську заявку на включення до іншого списку – списку культурної спадщини, яка потребує негайної охорони.
Як нині вказується на сайті ЮНЕСКО, культура готування українського борщу обчислюється століттями і передається в українських сім'ях від покоління до покоління; ця страва оспівується в казках, народних піснях і приказках, а також є важливою ознакою ідентичності.
"Борщ – символ гостинності, який поєднує за столом людей, незалежно від їхнього віку, статі і професії", – йдеться у повідомленні організації.
При цьому наголошується, що культура готування борщу опинилася в небезпеці після початку війни в Україні – через вимушене переселення носіїв традицій з культурних контекстів, а також руйнування сільського господарства, яке позбавило людей доступу до необхідних для приготування борщу продуктів.
Національна приналежність борщу регулярно ставала приводом для суперечок у соціальних мережах.
Інтернет-війна, яка привела до сьогоднішнього рішення ЮНЕСКО, почалася у 2019 році через твіт офіційного акаунту МЗС РФ, в якому йшлося: "Вічна класика, борщ – одна з найвідоміших і найулюбленіших російських страв і символ національної кухні". Корреспондент.net розповідає, як відреагували соцмережі.
Вчора звільнили Зміїний, сьогодні звільнили борщ