Фото: pixabay.com
Шашлик можна приготувати у духовці
Це найкращий вихід для тих, хто не взмозі вибратися на природу у період теплих вікендів.
Шашлик можна приготувати не тільки на грилі, а й в духовці. Окрім того, таким чином він виходить ніжним, ароматним і більш корисним.
Приготувати шашлик в духовці можна на решітці для шашлику, в рукаві або на шпажках.
Важливо: якщо ви використовуєте дерев'яні шпажки, то спочатку замочіть їх у воді на 30 хвилин, щоб не підгоріли.
Шашлик у духовці
Інгредієнти:
-
мариноване м'ясо - 1 кг;
-
залишки маринаду;
-
рідкий дим (за бажанням) - 1 ч. л.
Як завжди, заздалегідь наріжте і замаринуйте м'ясо. При цьому, частину рідкого маринаду залиште. Опісля насадіть м'ясо на шпажки або викладіть в рукав чи прямо на решітку духовки.
Під ємністю з м'ясом поставте деко, щоб туди стікав сік і маринад.
Готуйте шашлик в духовці 20-40 хвилин при температурі 200°. Зважайте на вид і вік м'яса. Раз на 5-10 хвилин перевертайте м'ясо і поливайте іншим маринадом.
А щоб додати шашлику аромат багаття - додайте в маринад рідкий дим - 1 ч.л. на 1 кг м'яса.
Шашлик в банці в духовці
Таким чином страва виходить соковитою і ароматною, але не золотистою, а блідою.
Інгредієнти:
-
м'ясо - 1 кг;
-
цибуля - 2 шт.;
-
маринад - 200 г;
-
рідкий дим (за бажанням) - 1 ч. л.;
-
дерев'яні шпажки;
-
банки об'ємом 3-5 л;
-
фольга.
Шматочки м'яса заздалегідь замаринуйте і нещільно насадити на шпажки. На дно банок викладіть нарізану кільцями цибулю і, за бажанням, додайте трохи рідкого диму.
Поставте шпажки з м'ясом вертикально в банки і полийте залишками маринаду. А горлечка запечатайте фольгою і зробіть по чотири проколи, щоб через отвори виходив зайвий пар і банки не тріснули.
Важливо: банки кладіть не в розігріту, а в холодну, щоб вони не тріснули. Випікайте шашлик притемпературі 200° протягом години. Опісля залиште ще на 30 хвилин у вимкненій духовці.
Новини від Корреспондент.net в Telegram. Підписуйтесь на наш канал https://t.me/korrespondentnet