Спосіб приготування легендарного салату Цезар з курячою грудкою за класичним рецептом.
Кулінарний портал Flavor.ua описує такий рецепт салату Цезар.
Для приготування
знадобиться:
- 4 курячі грудки
- 2 качана салату айсберг
- 12 столових ложок крутонів
- 2-3 порції соусу
"Цезар"
- 2 невеликих
помідори, порізаних часточками
- 2
невеликих огірки, порізаних кружечками навскіс
для маринаду:
- Сік ½ лимона
- 2 зубчики часнику,
подрібнених
- 1 чайна ложка
насіння коріандру, меленого
- 1 чайна ложка куркуми
- 1 чайна ложка орегано
- 2 столових ложки
рослинної олії
- ½ пучка петрушки,
порізаної
- Трохи рослинної олії
Фото Сергія Завальнюка
Час приготування: 30 хв. Кількість порцій: 4
Як готувати:
1. Замаринувати
куряче філе. Для
цього спершу зробити в кожному шматку кілька проколів виделкою - щоб
маринувалося швидше. Потім
покласти його в миску, вилити зверху лимонний сік, висипати спеції і часник,
посолити і поперчити. Добре обмазати кожен шматок
цією сумішшю. Потім
додати рослинну олію і петрушку, перемішати і залишити філе маринуватися на
30-40 хвилин.
2. Обсмажити
м'ясо на грилі або на сковороді до готовності і відставити убік.
3. Руками
нарвати листя салату в миску, додати до них крутон, перемішати. Заправити
соусом (не додавайте відразу весь - його може виявитися багато) і ще раз
перемішати.
4. Перекласти салат в порційні
тарілки. По
краю викласти шматочки помідорів і огірків. Кожне філе порізати
скибочками під кутом 45°. Викласти
м'ясо поверх салату. За
бажанням перед подачею можна посипати тертим пармезаном і свіжомеленим чорним
перцем.
За матеріалами Flavor.ua
Приєднуйтесь
до ком'юніті Корреспондент Lifestyle&Fashion на Facebook і групи Корреспондент Lifestyle&Fashion вКонтакте