Рецепт: Салат зі спаржевої квасолі з сиром і лісовими горіхами

Оригінальний сезонний салат зі спаржі з м'яким сиром легкий і досить поживний. Особливої вишуканості його смаку додасть додавання горіхів і сиру з блакитною цвіллю.

Рецепт цього салату описує кулінарний портал Flavor.ua.

Для приготування знадобиться:

- 500 г спаржевої квасолі, підготовленої для варіння

- 1 столова ложка зеленої цибулі, дрібно порізаної

- Жменя руколи

- 50 г лісових горіхів, злегка підсушених в духовці або на сковороді, подрібнених

- 75 г сиру з блакитною цвіллю або козячого сиру

- 2 чайні ложки червоного винного оцту або лимонного соку

- 1 столова ложка горіхового масла (можна замінити оливковою олією extra-virgin)

Andy Baker

Час приготування: 30 хв. Кількість порцій: 2

Як готувати:

1. Відварити квасолю в підсоленій воді протягом кількох хвилин. Злити гарячу воду і залити квасолю холодною. Потім вийняти з води і добре просушити.

2.Викласти квасолю на тарілку, посолити, поперчити. Зверху викласти цибулю, руколу, горіхи і сир. Злегка перемішати руками.

3.Змішати оцет (або лимонний сік) з маслом і полити салат.

За матеріалами Flavor.ua

Приєднуйтесь до ком'юніті Корреспондент Lifestyle&Fashion на Facebook і групи  Корреспондент Lifestyle&Fashion вКонтакте