По суті, у корейському тако немає нічого страшного - немає нічого поганого в поєднанні кімчі і гострого соусу, немає нічого надто вже негожого в пулькогі, загорнутому у хвилясту шорстку тортилью. Якщо вже на те пішло, корейське тако є елементом творчості в культурі приготування їжі, поєднання двох на перший погляд непоєднуваних смакових концепцій і перетворення всього цього на дивно смачну, своєрідну і цілком гармонійну страву, - пише Наташа Геллінг у виданні
Smithsonian.