Продукт має негативний вплив на імунну систему в кишечнику і може викликати деградацію когнітивних функцій людини за рахунок погіршення мозкового кровообігу.
Група американських вчених встановила, що при регулярному вживанні солі в їжу в надмірній кількості можуть виникнути зміни імунної системи в кишечнику. Вони, в свою чергу, тягнуть за собою деградацію когнітивних функцій людини, пише Nature Neuroscience.
Під час дослідження фахівці з'ясували, що зловживання хлоридом натрію протягом трьох тижнів тягне за собою ендотеліальну дисфункцію, зменшення мозкового кровотоку і когнітивні порушення. При цьому артеріальний тиск у людини не змінюється.
Виявилося, що надмірне споживання солі збільшувало в кишечнику кількість клітин Т-хелперів 17, а заодно - і виробництво ними молекул інтерлейкіну-17. Це позначалося негативно на мозковому кровообігу.
Вчені проводили досліди на мишах, проте зазначають, що їхні результати актуальні і для людини.
Раніше Корреспондент.net повідомляв, що дослідники встановили несподівану шкоду від фастфуду.