Вчені виявили залишки ферментованої пшениці, вік якої близько 14 тисяч років.
В ізраїльській печері Ракефет на горі Кармель археологи виявили залишки найдавнішого пива в історії людства. Про це повідомляє
phys.org.
Знахідка була виявлена в похованнях древніх жителів натуфійців. Залишки ферментованих зерен рослин пшениці або схожих з нею датуються 13,7-11,7 тисяч років.
Вчені припускають, що з них могли готувати солод. Гранули крохмалю і фітотіли просових рослин, вівса і сімейства бобових були знайдені на давніх жорнах.
Культура натуфійців існувала на території Ізраїлю, Сирії та Лівану близько 14,5 - 11,5 тисяч років тому. Імовірно, вони перші почали випікати зерновий хліб.