Фото: pixabay.com
В Росії створили штучне м'ясо
Фахівці з університету ДТМО працюють над створенням культивованого тваринного білка.
Вчені з Санкт-Петербурга створили штучне м'ясо, повідомляють Известия.
Зазначається, що напрямок досліджень зріс з робіт зі створення штучних органів, потрібних для трансплантації.
Учасники дослідження наголошують, що на тлі загрози продовольчої кризи через зростання населення Землі налагодження виробництва штучного м'яса дозволить запобігти продовольчому дефіциту.
Під штучним або таким, що культивується, мається на увазі продукт, вирощений у вигляді клітин, який ніколи не був частиною тваринного. Таке м'ясо не передбачає застосування методів генної інженерії.
Технологія його виробництва складається з отримання м'язових клітин тварин і застосування білка, який дозволяє клітинам ділитися, створюючи великі шматки плоті.
За словами фахівців, отримання вихідного матеріалу тварин необхідно лише один раз, після чого клітини "культивують" себе самостійно.
Експерти вказують, що до масового виробництва штучного м'яса ще далеко і на даний момент вдається експериментально вирощувати лише малу його кількість. Також ключовим питанням залишаються ризики, які продукт несе для здоров'я людей.
Нагадаємо, китайські вчені створили штучну кольорову електронну шкіру на основі графену, яка може функціонувати як натільний електронний пристрій для відстеження стану здоров'я.
Новини від Корреспондент.net у Telegram. Підписуйтесь на наш канал https://t.me/korrespondentnet.