Супрун не радить варити варення
Ягоди і фрукти краще морозити або сушити, порадила в.о. голови МОЗ.
В.о. міністра охорони здоров'я Уляна Супрун повідомила, що варити варення не варто, оскільки в ньому міститься багато цукру. У класичному варенні міститься 50% цукру, не рахуючи цукру, який є в самих фруктах або ягодах, написала вона в Facebook.
Також Супрун зазначила, що при тривалій термічній обробці в продуктах залишається менше вітамінів - не варто варити фрукти більше як 20 хвилин.
"Навіть якщо готувати варення, в якому 15% цукру, - це багато, бо 100 грамів варення (а це на вигляд зовсім небагато) - половина оптимальної денної норми цукру", - підкреслила в.о. голови МОЗ.
Чиновниця назвала альтернативи варення - ягоди і фрукти можна заморозити, висушити, з них можна приготувати пастилу.
Також міністр радить готувати іспанський холодний суп з овочами, а також повідомляє, що квашена капуста - корисна.