ГоловнаLifestyle&FashionFood&Drinks
 

Вчені знайшли новий спосіб знежирення шоколаду

10 квітня 2013, 10:42
0
17
Новий метод - шоколад - різні смаки
Фото: АР
Новий метод дозволить надати шоколаду різні смаки

Фахівці з університету Уорік експериментально вивели новий метод зниження вмісту жирів у шоколаді.

Британські дослідники пропонують використовувати при виготовленні шоколаду широко доступний желетворний компонент агар-агар, який одержують із червоних і бурих водоростей. Використання цього компоненту при виготовленні шоколаду дозволить замінити частину жирів різними рідинами без втрати продуктом його звичної текстури.

Також цей метод надасть можливість додавати в шоколад фруктовий сік або алкоголь для надання різних смаків, передає Mignews.

Нагадаємо, раніше повідомлялося, що в британських магазинах з'явився шоколад із 100-процентним вмістом какао.

ТЕГИ: шоколадвченідослідженнядієтаБританія
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію.
powered by lun.ua

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ

Загрузка...

Корреспондент.net в соцмережах