Численні прилавки й кіоски з різноманітними частуваннями надають національного колориту вулицям у багатьох містах світу, створюючи додаткову туристичну привабливість. Портал Cheapflights.com склав рейтинг з 10 міст, де вулична їжа найбільш смачна та різноманітна, передає Reuters.
1. Гонконг, Китай
Колись колишній під управлінням Британії, зараз Гонконг вважається частиною Китаю. На багатолюдних вулицях цього інтернаціонального міста розташовуються прилавки з найрізноманітнішою їжею: від солодкого супу з тофу або змій, до яєчних пирогів та пельменів. Місто знамените своєю вуличною їжею, яка поєднує в собі кантонську та західну кухні.
Найлегше побачити все розмаїття гонконгської вуличної їжі можна на ринках Темпел-стріт у Яу-Ма-Теі, Жіночому базарі на вулиці Танг-Чоі та в Kowloon City. Тут можна спробувати гарячі горщики, рибні кульки каррі та шашлики з тофу. Кількість дей-пей-донгів, так тут називають вуличних продавців їжі, зменшилося з 80-х років минулого століття, коли посилилися правила вуличної торгівлі, але знамениті Нудл-шопи - магазини з всілякими видами локшини - і базари досі процвітають. Нещодавно один з таких магазинчиків вуличної їжі Tim Ho Wan на вулиці Шем-Шуі-По навіть отримав спеціальну позначку в новому випуску престижного кулінарного гіда Michelin, який зазвичай оцінює тільки висококласні ресторани.
AP
2. Ріо-де-Жанейро, Бразилія
На думку експертів з Cheapflights.com, харчові прилавки займають центральне місце в Ріо. Торгові площі розтягуються усім містом від узбережжя до околиць. Вуличні торговці пропонують великий асортимент закусок і готових страв, серед яких варто спробувати рибно-картопляні крокети, фейжоаду (рис з бобами і свининою) і різноманітні солоні кренделі. Також у Ріо багато стендів з напоями, особливою популярністю користується сік з ягід асаї. Крім того, дуже популярні солодощі, на кшталт млинчиків тапіоки та чуррос з шоколадною або карамельної начинкою.
На пляжах Копакабана та Іпанема прилавки з їжею працюють цілодобово. У Старому Ріо найпопулярнішою вуличною їжею можна назвати шашлики (по-португальськи churrasquinhos), хот-доги (їх тут називають cachorro quente) і сирний хліб (pao de queijo).
streetgourmetla.com
3. Париж, Франція
Хоча Париж асоціюється в основному з декадентськими неспішними обідами в шикарних ресторанах, але вулиці міста також дуже цікаві в гастрономічному плані. Зокрема велика спокуса для перехожих складають численні паризькі млинцеві - crêperie - із збудованими пірамідами з банок Nutella. Легендарні тонкі французькі млинці crêpe - головний пункт вуличної харчової торгівлі Парижа.
foodtruckfestivalsofne.com
Не варто забувати про знамениту французьку випічку. У численних паризьких булочних і пекарнях завжди можна купити свіжі сендвічі та багети. На вулицях в районі Мараіс варто спробувати популярне блюдо арабської кухні - фалафель та індійську самсу.
На подив багатьох, в Парижі останнім часом набирає популярність традиційно американська їжа: на Монмартрі та біля Ейфелевої вежі на харчових прилавках продаються гамбургери.
4. Бостон, Массачусетс, США
Останнім часом в Бостоні та ще деяких містах США стрімко набирають популярність пересувні гастрономи. Близько 50 фургонів з різноманітною їжею курсують містом, зупиняючись для торгівлі в одному з 30 відведених місць. Навесні, влітку та восени ці пересувні кафе часто збираються на заміських ярмарках або поблизу великих відкритих базарів у святкові дні, кожен фургон має свій куточок на продуктовому ринку. Асортимент страв таких мобільних гастрономів досить широкий. Наприклад, є фургони з в'єтнамською кухнею і фургони, спеціалізовані на приготуванні ролів з лобстерами. Кухарі таких пересувних закусочних влаштовують гастрономічні фестивалі та кулінарні змагання, а іноді навіть, натхненні своєю роботою, відкривають власні стаціонарні ресторани. До того ж багато ресторанів в Бостоні зараз практикують вивіз і продаж своєї їжі на вулицях міста.
AP
5. Стамбул, Туреччина
Вулиці Стамбула переповнені прилавками з їжею і поодинокими продавцями всіляких снеків. Найбільш популярні національні турецькі страви, які можна спробувати на вулицях Стамбула: кебаб (невеликі шашлики з баранини, яловичини або курятини на дерев'яних шпажках), дьонер (м'ясо, підсмажене на вертикальному рожні), лахмаджун (турецька піца), калачі зі сезамом і різноманітні вироби з листкового тіста. Особливо багато вуличних торговців їжею в районах Каракой, Ортакой і Таксим. На набережній за три турецькі ліри можна купити бутерброд з рибою у продавців на одній з пришвартованих човнів. Кулінарними родзинками вуличної торгівлі Стамбула також є всюдисущі прилавки з обсмаженою кукурудзою та каштанами.
virtualtourist.com
Також читайте у розділі Lifestyle & Fashion:
6. Мехіко, Мексика
Найчастіше вуличну їжу в Мехіко описують словами "доступна та автентична", пишуть експерти Cheapflights.com. Тисячі продуктових розкладок пропонують національні страви мексиканської кухні, такі як тостадос, карнітас, тамалес і касадільі. Але головна страва вуличного харчування в Мехіко - це tacos al pastor, невеликий прісний коржик з нарізаною свининою тонкими шматочками, яку обсмажили на вертикальному рожні, з цибулею та коріандром в соусі чилі.
czechoutchannel.blogspot.com
Укладачі рейтингу рекомендують спробувати їжу в одній з численних продуктових візків на центральній площі міста Centro Historico's Zocalo або в районі Colonia Roma.
На розі вулиць Делісіас і Аранда, можна покуштувати пиріжки зі смаженої кукурудзи з квасолею, сиром, кактусом, кінзою і сальсою.
7. Оттава, Канада
Постійно перебуваючи в тіні Ванкувера та Торонто, в гастрономічному плані Оттава може похвалитися стрімким розвитком мобільної торгівлі їжею. На даний момент тут вже працюють 44 продуктових фургона і ще 20 пересувних закусочних з'являться на вулицях міста найближчим часом. Нові продуктові візки зокрема запропонують так звану "нову техаську кухню" і страви з місцевих сезонних інгредієнтів. Нові спеціалізовані фургони на вулицях Оттави будуть продавати заморожені йогурти, чуррос, запечену картопля з начинкою. Ці новинки доповнять більш традиційні пересувні прилавки з хот-догами, сосисками та картоплею фрі.
8. Марракеш, Морокко
Серцем вуличної гастрономічної культури Марракеша є Djemaa el-Fna, головна площа міста, яку вночі освітлюють вогні більше 100 торгових точок з їжею. Гурмани тут можуть спробувати традиційну страву Марокко - баранячу голову, а для менш авантюрних туристів є смажені баклажани і страви на основі кускусу. На ринку площі також можна побачити заклиначів змій і провісниць по картах Таро. Іншим ключовим місцем для вуличного харчування в Марракеші є Rue El Kassabin. На площі смажать баранчик, готують бобові супи, равликів і макарони по-марокканськи.
AP
9. Берлін, Німеччина
На вулицях Берліна готують і продають традиційні страви різних країн світу, але найпопулярнішими є каррівурст і донер-кебаб. Каррівурст - це добре просмажена свиняча сарделька в кетчупі, посипана каррі. Це національне німецьке блюдо можна покуштувати в Curry 36 в популярному районі Берліна Кройцберзі. Поціновувачі каррівурст зазвичай їдять його з картоплею фрі з майонезом і кетчупом.
AP
На ринках Берліна готують їжу з елементами різних національних кухонь. Тут можна купити бутерброди з маринованим оселедцем, з фалафель і турецьку випічку. Також у Берліні дуже популярні, як і в Туреччині, прилавки з донер-кебабами.
Нещодавно в Кройцберг почали організовувати день вуличної їжі на Markthalle. Щочетверга на площі торговці продуктами харчування вибудовують в ряд свої прилавки, демонструючи багатство вуличної кухні в Берліні.
10. Фукуока, Японія
Це не дуже відоме японське місто, яке, однак, знаменитий своєю вуличною їжею. У місті налічується близько 150 пересувних кулінарних кіосків, які тут називають Ятаі. Вони відкриваються, коли починає темніти, і зникають на світанку. Ятаі розкидані по всьому місту, але в основному вони зосереджуються біля станції Tenjin і в південній частині острова Накасу.
wanderingcook.com
На цих прилавках готують деякі національні японські страви: тонкатцу (локшина зі свининою), мінтайіко (гострий минтай), хаката гьоза (смажені пельмені з капустою та свининою), івасі мінтайіко (японські сардини, фаршировані мінтайіко), темпура (морепродукти та овочі, обсмажені в тісті). Запивати це все оглядачі рекомендують неодмінно саке.