Лікувальне голодування. Правила їжі та схуднення Поля Брегга

На просторах колишнього СРСР здобув популярність після того, як тут з'явився російський переклад його книги The Miracle of Fasting - Чудо голодування. Книга в 70-ті роки XX століття поширювалася в СРСР у вигляді самвидаву.

Брегг виділяв дев'ять факторів, що обумовлюють здоров'я людини, які він називав докторами. Це Доктор Сонячний Світло, Доктор Свіжий Повітря, Доктор Чиста Вода, Доктор Здорове Природне Харчування, Доктор Піст (користь від голодування), Доктор Фізична Активність, Доктор Людський Дух і Доктор Відпочинок. Якщо слідувати "повчанням" дев'яти "докторів", запевняв Брегг, можна прожити довге, здорове і щасливе життя.

За життя він розповідав дивовижні історії про своє зцілення, які пізніше біографи Брегга визнали вигадкою. Зокрема, він розповідав, що у віці 16 років захворів на туберкульоз, і лікарі говорили, ніби йому жити залишилося всього кілька місяців. У лікарні Брегг перейшов спочатку на здорове харчування, а потім і зовсім став по кілька днів голодувати. І нібито за рахунок цього йому вдалося вилікуватися, а в 1908 і в 1912 роках виявитися включеним до складу Олімпійської збірної з боротьби.

Пізніше Брегг прожив дійсно насичене життя: був на війні, написав 22 книги, відкрив у Лос-Анджелесі перший магазин здорової їжі, і ввів у США моду на здоровий спосіб життя.

Справедливості заради варто відзначити, що у доктрини Брегга було багато критиків. Професійні лікарі часто називали і називають адепта альтернативної медицини шарлатаном, який погубив багато життів: тисячі людей не зверталися вчасно до лікарів, оскільки вірили в силу голодування та інших практик Брегга.

amazon.com

Перш за все, необхідно навчитися поважати власне тіло, адже воно - вершина всіх проявів життя. Годувати себе необхідно тільки натуральними, живими продуктами. І назавжди відмовитися від вживання в їжу ненатуральної, девітамінізірованной їжі та напоїв, які стимулюють апетит. 

Ніколи не вживайте в їжу такі мертві продукти, як: рафіновану білу муку і продукти з неї, смажену картоплю або картопляне пюре, білий цукор, каву, чай, алкогольні та прохолодні напої, кол, білий рис, мелений ячмінь, сіль. Не купуйте взагалі ніяких продуктів, що містять сіль.

Найбільший гріх - страх. Найкращий день - сьогодні. Найкращий відпочинок - робота. Найбільша помилка - віддаватися безнадії. Найбільше багатство - здоров'я.

Ключ до всіх насолод на землі - подяка тих, кого ми любимо.

Скажи мені, що ти їси, і я скажу, хто ти. Ви - сума тієї їжі, яку вживаєте.

Дозвольте розуму керувати вашим тілом. Бо якщо тіло буде керувати розумом, ви перетворитеся на слабкого безвольного раба.

• Перекусити на ходу. Десять міст світу з найсмачнішою вуличною їжею
• Іспанський шеф-кухар готує страви з планктону
• Нічого зайвого. Правила їжі та схуднення знаменитого дієтолога Анрі Шено
• Йогурт замість хліба. Правила їжі та схуднення знаменитого дієтолога П'єра Дюкана
• Освіжаюче меню. Рецепти найпопулярніших літніх супів

Брегг вважав, що для здорового життя потрібно періодично займатися голодуванням. Починати він рекомендував з одноденного утримання від їжі раз на тиждень. Пізніше, за його словами, необхідно переходити на голодування тривалістю сім днів раз на квартал (три місяці). Нарешті, один раз на рік потрібно утримуватися від прийому їжі 21 день поспіль, запевняв, можливо, найвідоміший у світі послідовник нетрадиційної медицини. Під час "постів", вчив він, потрібно лише пити необхідну кількість води. Крім того, на цей період краще усамітнитися на природі, рекомендував Брегг.

Крім того, експерт розробив власну систему харчування. Сам він називав її "дієтою", якої слід дотримуватися протягом усього життя. На думку Брегга, 60% раціону повинні складати сирі або злегка оброблені фрукти і овочі, 20% - натуральні ненасичені жири (соняшникова, оливкова, соєва олія), натуральні вуглеводи (мед, соки, сухофрукти), а також рис, хліб і бобові. І лише 20% раціону повинні складати тваринні та рослинні білки - м'ясо, риба, яйця, натуральні сири, горіхи, насіння, пивні дріжджі. Пити дієтолог дозволяв тільки дистильовану воду і натуральні свіжовичавлені соки.

Смажену, копчену, консервовану їжу він категорично забороняв. Так само як і курку, кукурудзяні пластівці, чіпси, борошняні продукти, підігріту картоплю, кетчуп, гірчицю та томатний соус.

Суперечки з приводу ефективності та безпеки для здоров'я принципів, якими керувався Брегг, тривають досі. Єдиної думки щодо користі чи шкоди голодування для здоров'я в професійному медичному співтоваристві до цих пір немає.