Фото: АР
В Італії нарахували 4700 традиційних страв
Національна конфедерація фермерів Італії Coldiretti провела підрахунок місцевих страв по всій території країни, виявивши 4698 різних традиційних частувань.
Вони зроблені у
відповідності з традиціями, яким, як мінімум, 25 років. Щорічно конфедерація
оцінює гастрономічну спадщину Італії. Цього року пальма першості дісталася
Тоскані (463 страви), за нею йдуть Кампанія (387) і Лаціо (384).
Експерти
Coldiretti вважають, що це розмаїття сприяє розвитку екогастрономічного туризму
в Італії. Туристи витратили 24 млрд євро в ресторанах, піцеріях, тратторіях, а
також на придбання типових італійських продуктів і страв, повідомляє ANSA.
За даними
конфедерації, 33% італійців готові через кризу під час відпустки відмовитися
від розваг (кіно, дискотек), а 25% готові пожертвувати комфортним розміщенням
(обрати готелі з меншою кількістю зірок). Проте всього 11% можуть обмежити себе
у придбанні традиційних місцевих страв.
Що стосується
самих страв, то паста, хліб і різні види випічки лідирують (1438 видів). На другому
місці свіжі і приготовлені овочі та фрукти (1304 види), далі йдуть 764 види
ковбас і 472 види сирів.
Нагадаємо, раніше
повідомлялося, що Італія посіла перше місце в Європі по чистоті і безпеці
продуктів харчування.