Фото: pixabay.com
Доведено користь картоплі для здоров'я людини
Відварена або запечена картопля допомагає знизити тиск, а картопля фрі може бути частиною здорової дієти, заявили дослідники зі США.
Вчені з Університету Пердью в США встановили, що вживання вареної або печеної картоплі знижує артеріальний тиск і допомагає запобігти гіпертонії. Результати дослідження були опубліковані в журналі Nutrients, пише
Eurekalert.
Як відомо, картопля - основне джерело калію в раціоні жителів західних країн. Фахівці вивчили вплив добавок калію на кров'яний тиск та інші чинники ризику серцево-судинних захворювань.
У випробуваннях взяли участь 30 чоловіків і жінок з діагностованою гіпертонією або передгіпертензією. Результати показали, що вживання печеної або вареної картоплі призводить до зниження систолічного артеріального тиску в порівнянні з контрольною групою, що харчувалася типовою американською дієтою, але без включення картоплі.
Також у ході дослідження вдалося спростувати популярну думку про шкоду картоплі фрі для серцево-судинної системи. Як виявилося, щоденна порція цього продукту, що містить 330 калорій, не робить негативного впливу на кровоносні судини.
Сприятливий вплив картоплі пов'язаний з тим, що він знижує затримку натрію в організмі.
Автори роботи відзначили, що овоч допомагає заповнити дефіцит поживних речовин, харчових волокон і калію.
Вживання всього однієї картоплини середнього розміру, приблизно, на 10% задовольняє добову потребу дорослої людини в калії.
Вчені підкреслили, що їх висновки грунтуються на обмежених даних і носять попередній характер. На їхню думку, потрібні додаткові дослідження, що встановлюють зв'язок між корисними властивостями картоплі і способом його приготування.