Корреспондент: Порятунок голодних. Проблема голоду нависає над шостою частиною населення планети

Західна цивілізація всерйоз перейнялася долею 1 млрд жителів Азії та Африки, що голодують. Вчені розробляють спеціальні продукти харчування, а фінансисти використовують новітні технології для збору коштів, пише Олексій Бондарев у №40 журналу Корреспондент від 12 жовтня 2012 року.

"Він зробив цей світ кращим, але, на жаль, був майже не відомий більшості людей", – так відреагував американський вчений Едвард Рундж на звістку про смерть у вересні 2009 року нобелівського лауреата Нормана Борлауга. Деякі ЗМІ пішли далі і називали Борлауга ледь не святим. Його відкриття в галузі агрономії, за найскромнішими оцінками, врятували життя більш ніж 1 млрд людей у ​​всьому світі.

Великий агроном, який отримав Нобелівську премію миру – за боротьбу з голодом, помер на 95-му році життя. І якщо в останні роки вчений цікавився тим, що робилося на планеті, то йому мало бути сумно. Незважаючи на те що в світі повсюдно застосовують аграрні технології, розробка яких принесла Борлаугу визнання, кількість тих, хто голодує, на планеті продовжує зростати.

За статистикою ООН, у світі голодують як мінімум 1 млрд осіб. І більша частина цих людей зосереджена в країнах Азії та Африки.

Борлауг, якого часто називали батьком Зеленої революції за те, що він під час роботи в Мексиці та Індії вивів кілька високоврожайних сортів пшениці для вирощування на бідному ґрунті, очевидно, передбачав такий розвиток подій. Виступаючи з лекцією на церемонії вручення йому Нобелівської премії миру в 1970 році, він сказав: "Зелена революція була тимчасовим успіхом у боротьбі проти голоду і поневірянь, вона лише дала людям перепочинок".

У XXI столітті людству потрібна нова Зелена революція, інакше масштаби проблеми лише збільшуватимуться, вважають в ООН. І зусиль самої ООН в особі її Продовольчої і сільськогосподарської організації (ФАО) явно недостатньо.

Виступаючи на Всесвітньому конгресі з питань аграрної соціології, що проходив у Лісабоні, глава ФАО Жозе Граціану да Сілва закликав вчених усього світу зробити свій внесок у боротьбу зі світовим голодом.

На думку глави ФАО,  буде задіяно будь-яку зброю, яку зможуть запропонувати вчені, – нові дослідження в галузі транспортування і зберігання продуктів харчування, використання харчових відходів, створення систем соціального захисту або фінансова допомога тим, хто голодує.

Відповіддю на заклик стали унікальні препарати, здатні вирішити проблему недоїдання в бідних країнах, і перші спроби створення системи безготівкових платежів, що дозволяє здійснювати матеріальну допомогу тим, хто голодує, минаючи бюрократичні перепони відсталих держав третього світу.

Інша революція

Результатом Зеленої революції середини минулого століття стали квітучі поля на місці безплідних земель. У XXI столітті вирішити проблему голоду за допомогою революційних добрив і генетично модифікованих продуктів уже не вдасться. Населення зростає, а родючих земель більше не стає, тому повторити подвиг Борлауга нікому вже не вдасться, впевнені експерти.

Результатом Зеленої революції середини минулого століття стали квітучі поля на місці безплідних земель. У XXI столітті вирішити проблему голоду за допомогою
революційних добрив і генетично модифікованих продуктів уже не вдасться

У 1950-х Борлауг, співробітник американської хімічної компанії DuPont, отримав призначення в Мексику, уряд якої шукав допомоги у вирішенні продовольчих проблем. Геніальні знахідки Борлауга в галузі застосування добрив і пестицидів дозволили за лічені роки перетворити Мексику з голодної країни на експортера сільськогосподарської продукції.

У 1960-х DuPont перекинула Борлауга в Індію, яка традиційно входила в число найбільш  голодних країн світу. Тут і трапилася відома Зелена революція. У 1964 році Індія виробляла 9,8 млн т пшениці. У 1969-му використання технологій Борлауга дозволило наростити обсяги виробництва до 18 млн т.

З часом методи Борлауга стали зазнавати критики. Активне застосування хімікатів і добрив справляло негативний вплив на здоров'я місцевих жителів. На додачу добрива і пальне для сільгосптехніки виявилися занадто дорогі для жителів багатьох бідних країн. А ще одним зворотним боком революції став той факт, що внаслідок технічного прогресу в галузі землеробства багато фермерів втратили роботу і знову ж страждали від злиднів та голоду.

На думку відомого еколога Пауля Готтліха, Зелена революція завдала і продовжує завдавати величезної шкоди в тих країнах, де застосовуються відповідні технології. В основі методів Борлауга лежали токсичні індустріальні методи ведення сільського господарства, каже Готтліх. Безліч робочих страждають від токсичних пестицидів і добрив, безліч земель перетворилися на мертві пустелі.

Генетично модифіковані продукти, ідея яких також зароджувалася в часи Борлауга, теж зарекомендували себе не найкращим чином. Слава про їхній вплив на здоров'я змушує багато країн відмовлятися від таких продуктів, коли їх пропонують як гуманітарну допомогу.

Але як тоді нагодувати населення планети, що швидко зростає? Деякі вчені вважають, що це можливо і без застосування екстраординарних і не завжди безпечних методів підвищення врожайності на безплідних землях.

У 2005 році в Нігері вибухнула продовольча криза, в результаті якої лікарям ООН довелося боротися за життя 60 тис. дітей, що страждали від критичної форми недоїдання. 90% з них вдалося вилікувати за допомогою терапевтичної їжі. Так прийнято називати спеціально розроблені калорійні продукти з високим вмістом білків, вітамінів та інших поживних речовин, які не потребують приготування.

Ідея терапевтичної їжі лягла в основу Plumpy'Nut – продукту, створеного французькими лікарями для лікування недоїдання. Це паста,виготовлена ​​з арахісового масла і цукру, з високим вмістом вітамінів

Саме ця ідея лягла в основу Plumpy'Nut – продукту, створеного французькими лікарями для лікування недоїдання. Це паста, виготовлена ​​з арахісового масла і цукру, з високим вмістом вітамінів.

"Створення цього препарату – безпрецедентний крок у боротьбі з голодом", – вважає Стів Ханш, дієтолог з університету Джорджтауна. За його словами, достатньо лише трьох пакетиків Plumpy'Nut на день протягом шести тижнів, щоб перетворити малюка, який перебуває на межі смерті від виснаження, на здорову дитину.

Фахівці ООН вважають цей продукт дивом, здатним зробити величезний внесок у перемогу над голодом, а світова преса охрестила його Срібною кулею. Також ведучий знаменитої американської телепередачі 60 хвилин Андерсон Купер порівняв розробку Plumpy'Nut з винаходом пеніциліну.

Серед складових такої глобальної проблеми, як світовий голод, крім браку калорій, є і проблема авітамінозу і нестачі поживних речовин.

У США вирішити проблему багатьох поширених захворювань, таких як зоб, рахіт, авітаміноз, пелагра, бері-бері (нестача вітаміну B) і багатьох інших, вдалося після того, як вітаміни стали підмішувати в сіль, хліб і молоко

Експерти нагадують, що у США вирішити проблему багатьох поширених захворювань, таких як зоб, рахіт, авітаміноз, пелагра, бері-бері (нестача вітаміну B) і багатьох інших, вдалося після того, як вітаміни стали підмішувати в сіль, хліб і молоко.

Люди все одно солять м'ясо і овочі, їдять хліб, п'ють молоко. Простіше й ефективніше годувати їх вітамінами непомітно, ніж намагатися змусити їх свідомо приймати харчові добавки. Це міркування змушує ООН поступово готувати розвивається світ до нових стандартів харчування. Ці стандарти вимагатимуть підвищення рівня вітамінів і мінералів у базових продуктах харчування.

Цифрова їжа

Однією з причин голоду в деяких країнах є зовсім не брак продуктів, а недосконалість економічної системи і бідність, через що багато людей просто не можуть купити їжу.

І тут на допомогу в боротьбі з голодом приходять високі технології. У вересні Всесвітня продовольча програма (ВПП) та MasterCard оголосили про глобальне партнерство з використання цифрових інновацій в боротьбі з голодом.

За словами Ненсі Роман, директора ВПП, за допомогою MasterCard організація, яка щорічно годує понад 90 млн осіб у 70 країнах, розвиватиме свою програму електронного ваучера, що дає можливість голодним сім'ям купувати їжу в місцевих магазинах і на ринках.

Практика показала ефективність цієї методики, розповідає Роман. За її словами, в Пакистані та Ефіопії сім'ї, що голодують, отримують грошові перекази від ВПП на свої мобільні телефони і за допомогою цих самих телефонів можуть заплатити за їжу в спеціальних магазинах, де співробітники ВПП встановлюють особливі платіжні термінали.

Нововведенням стане система онлайн-пожертвувань, яка втягне мільйони людей з розвинених країн у боротьбу зі світовим голодом

Нововведенням стане система онлайн-пожертвувань, яка втягне мільйони людей з розвинених країн у боротьбу зі світовим голодом. Спільними зусиллями ВПП і MasterCard розвивають проект Цифрова їжа, що передбачає поширення продовольчих ваучерів серед жителів країн, що голодують. Кошти, необхідні для купівлі продуктів, доставлятимуться людям, які не мають доступу до банків і фінансових сервісів.

За словами Енн Кернс, президента з міжнародних ринків MasterCard, ВПП з її баченням світу без голоду, і компанія MasterCard, що давно просуває ідею світу без готівки, є ідеальними партнерами.

Світ без готівки – це концепція, що передбачає перехід на безготівковий розрахунок у всіх сферах життя. Необхідність обслуговувати паперові гроші, друкувати їх, забезпечувати захист від підробок і т. д. – це від 0,5 до 1,5% ВВП держави, каже Кернс. І це не рахуючи, наскільки руйнівною може бути корупція, схеми якої зазвичай передбачають кеш. Також можна згадати витрати на конвертацію валют.

Витрати на готівку – це одна з основних проблем сучасного фінансового ринку. У світі без готівки такої проблеми не буде, підсумовує Кернс.

У боротьбі з голодом ця концепція може виявитися дуже ефективною. MasterCard вже тестує різні схеми збору пожертвувань, які дозволять спрямовувати кошти на потреби тих, хто голодує. Крім традиційних методів – коли людина може зайти на відповідний сайт і зробити переказ коштів на рахунки благодійного фонду, ввівши номер своєї платіжної карти, – є й нові розробки.

У Польщі та Голландії вже проходить випробування нова схема, за якої покупці в місцевих супермаркетах автоматично перераховують певний відсоток суми, витраченої на купівлю продуктів, на рахунки ВПП.

За словами Роман, не менше 10-20% тих, хто голодує, найближчим часом стануть учасниками проекту Цифрова їжа, тобто зможуть купувати продукти без участі готівки на кошти, пожертвувані їм також без використання готівкових грошей.

Коли немає їжі

Хронічний голод, від якого страждають 1 млрд людей – це методичний убивця, констатують вчені. У нього є два види наслідків, один страшніший за інший.

По-перше, людський організм виснажується, коли отримує недостатню кількість калорій для виробництва енергії, необхідної для життєдіяльності. По-друге, бідність раціону призводить до того, що в організм не потрапляє достатня кількість корисних живильних речовин – протеїнів, вітамінів і мінералів.

У другому випадку людям загрожує щось гірше, ніж просто виснаження, зазначають вчені. Через недоїдання припиняється ріст у дітей. А від дистрофії можуть страждати не тільки діти, але й дорослі. Через брак ключових поживних речовин розвивається анемія і багато інших захворювань.

Близько 1 млрд людей у ​​світі страждають від нестачі заліза – найбільш небезпечним наслідком цього діагнозу є уповільнення розвитку мозку

За даними експертів ООН, близько 1 млрд людей у ​​світі страждають від нестачі заліза – найбільш небезпечним наслідком цього діагнозу є уповільнення розвитку мозку. Не менше 140 млн. землян відчувають дефіцит вітаміну А, що призводить до дитячої сліпоти та розвитку багатьох захворювань. Близько 780 млн страждають від браку йоду. Діти, народжені матерями з таким діагнозом, відрізняються схильністю до розумових розладів, наголошують учені.

Брак цинку, від якого також страждають сотні мільйонів людей у ​​світі, серйозно послаблює імунну систему. Сумним наслідком цього діагнозу стає смерть приблизно 800 тис. дітей щорічно. Це означає, що кожні шість секунд десь у світі від голоду помирає дитина, констатують медики.

Усіх цих небезпек зазнає майже кожен шостий житель планети, а в сумі кількість таких людей перевищує населення США, Канади та Євросоюзу, разом узятих. Понад 60% тих, хто голодує, живуть в шести країнах – Індії, Китаї, Конго, Бангладеш, Індонезії, Ефіопії та Пакистані.

Голодний мільярд

Кількість країн, де голодує істотна частина населення, обчислюється десятками. А загальне число тих, хто голодує, становить одну сьому частину населення планети. Жителі деяких держав витрачають на їжу майже всі свої доходи, на відміну від цивілізованих країн, де ця цифра не перевищує в середньому 10%

Дані продовольчої і сільськогосподарської організації ООН, Вашингтонського державного університету

***

Цей матеріал опубліковано в № 40 журналу Корреспондент від 12 жовтня 2012 року. Передрук публікацій журналу Корреспондент в повному обсязі заборонений. З правилами використання матеріалів журналу Корреспондент, опублікованих на сайті Корреспондент.net, можна ознайомитися тут.