Фото: АР
Хестон Блюменталь винайшов новий продукт
Знаменитий британський шеф-кухар Хестон Блюменталь, власник ресторану The Fat Duck, пропонує своїм клієнтам новий незвичайний продукт - копчену воду.
Така вода протягом чотирьох днів коптиться у
дубовій коптильні. За цей час вона насичується копченим запахом, після чого її
можна додавати у різні страви для надання димного аромату.
Оригінальна вода вже встигла викликати ажіотаж
серед британських кухарів. Вони використовують її для приготування різотто,
картопляного пюре, рибних пирогів, стейків, а також для маринування м'яса або
риби.
"Копчена вода пахне багаттям, вона додає
неймовірно глибокого аромату страві, - розповідає Елісон Лі-Вілсон, директор
компанії Anglesey Sea Salt Company, яка виробляє копчену воду.
Бармени також використовують копчену воду, щоб
підкреслити смак віскі або коктейлю Кривава Мері.
Нагадаємо, інший шеф-кухар із Шотландії дивує
своїх клієнтів, подаючи піцу з портретами знаменитостей.
За матеріалами: Kedem.ru
Приєднуйтеся до ком'юніті Корреспондент Lifestyle&Fashion на Facebook та групи Корреспондент Lifestyle&Fashion ВКонтакте