Реабілітація кетчупу і кави. ТОП-10 несправедливо дискредитованих продуктів харчування

Більшість людей, що цікавляться питаннями харчування, знають, що червоне м'ясо, кетчуп і всі напівфабрикати шкідливі. Їх не люблять ні лікарі, ні прихильники здорового способу життя, ні гурмани. Між тим, не всі з них потрапили до списку "заборонених" справедливо.

Видання Business Insider назвало 50 різних продуктів харчування, які більшість людей, що піклуються про своє здоров'я, ігнорують даремно. Корреспондент.net відібрав з цього списку 10 продуктів, популярних в Україні.

1. Червоне м'ясо. За останні 30 років дієтологи чи не всіх країн світу звинувачували м'ясо майже у всіх вікових хворобах: від ожиріння та інфаркту до цирозу печінки. Правда ж у тому, що червоне м'ясо (зокрема, яловичина) - головне джерело заліза, що засвоюється краще з м'яса, ніж з овочів. У м'ясі також багато вітаміну D, цинку. І воно містить відносно мало жиру та амінокислот.

2. Кава. Кофеїн дедалі частіше називають легальним наркотиком, регулярне вживання якого призводить до головних болів, стрибків тиску, неспокою, аритмії, сухості в роті, безсоння. Але головне - вона викликає залежність. Але майже ніхто не говорить, що це речовина також блокує інгібітори в мозку, сприяє виділенню допаміну і норепінефріну, покращує настрій, швидкість реакції і пам'ять. Тому використання цього стимулятора один-два рази на добу приносить більше користі, ніж шкоди.

3. Сир. Його часто називають банальною сумішшю жиру і калорій. До того ж, багато видів сиру пахнуть вельми специфічно. Але не варто забувати, що справжній домашній сир з цільного молока дуже поживний, багатий на білки, жири і кальцій.

4. Кетчуп. Цей продукт викликає асоціації з поганим самопочуттям, поганим смаком і поганим настроєм. Дієтологи знають, що до його складу входить кукурудзяний сироп, який викликає стрибок рівня цукру у крові. Крім того, кетчуп, як вважається, не дуже добре позначається на травленні. Але правдою є також і те, що кетчуп буває з органічних помідорів, без кукурудзяного сиропу і підсолоджувачів. І головне: дослідження показують, що люди, які регулярно вживають в їжу помідори та продукти з них, не так сильно обгорають на сонці, на їхнє тіло краще лягає засмага.

5. Пшоно (просо). У багатьох країнах Європи, включаючи Україну, пшоном годують худобу. Тому його важко асоціювати як продукт харчування для людей. Але важливо пам'ятати, що пшоно - ідеальна каша. Вона не містить глютену, добре засвоюється, не протипоказана людям з алергією, багата на вітаміни групи В, а також мікроелементи, волокна і антиоксиданти.

6. Лосось. Остання актуальна тенденція - не їсти червону рибу через те, що вона, як стало відомо відносно недавно, накопичує в собі багато важких металів. Наприклад, ртуті. Це правда. Але правда також і в тому, що вміст ртуті у морській рибі нейтралізується іншими мінеральними речовинами, а тому отримати небезпечну дозу цієї речовини з риби практично неможливо.

7. Картопля. Прийнято вважати, ніби цей продукт є однією з причин набору ваги. Але важливо пам'ятати, що картопля - продукт з відносно низьким глікемічним індексом. Тобто якщо вона варена або запечена, то для здоров'я вона несе приблизно таку ж небезпеку, як ... морква.

8. Вершкове масло. Вважається, що це очищений жир, споживання якого викликає незворотні наслідки для судин, мозку, серця, нирок і печінки. Але не можна забувати, що масло, на відміну від маргарину, багате на вітаміни A, E і K2 і містить багато корисних жирів. Тому в невеликих кількостях його їсти все ж варто.

9. Шоколад. Популярне джерело шкідливих калорій і жирів. Кажуть, він може викликати мігрені, безсоння, ожиріння і зростання рівня жирів у крові. З іншого боку, жири тут природні. Крім того, шоколад містить антиоксиданти, покращує настрій, тиск, зменшує ризик серцевого нападу та деяких видів ракових пухлин. Правда, важливо пам'ятати, що все це відноситься тільки до гіркого шоколаду, а не до шоколадних подушечок, пончиків і батончиків.

10. Жовтки в яйцях. Вважається, що в них міститься така кількість холестерину, що ситний сніданок з відварних яєць здатний вбити швидше, ніж одна сигарета вранці. Правда ж у тому, що, незважаючи на велику кількість жирів, ризик серцевих нападів від споживання яєць таки набагато нижчий, ніж від куріння і від фаст-фуду.

Приєднуйтеся до спільноти Корреспондент Lifestyle&Fashion на Facebook та групи Корреспондент Lifestyle&Fashion вКонтакте