Рецепт дня. Піца з баклажаном і запеченим перцем

Це сезонна овочева піца з начинкою з баклажана, перцю і моцарелли.

Рецептом картопляних кексів поділився Flavor.ua.
 
Для приготування нам знадобиться:
 
- 2 середні основи для піци (23 см)
- 1/ 3 склянки томатної пасти
- 1 середній баклажан (350 г)
- 150 г запеченого перцю в оливковій олії, товсто нарізаного
- 150 г сиру моцарелли, тонко нарізаного
- Жменька листя руколи

David Hahn/Bauersyndication.com.au

Час приготування: 45 хв. Кількість порцій: 4
 
Як готувати:
 
1. Тонко наріжте баклажан і обсмажте його з обох боків на розігрітій сковороді до світло-коричневого кольору. Зніміть зі сковороди.
2. Основи для піци помістіть на деко, змастіть їх томатною пастою, зверху рівномірно викладіть баклажан, перець і моцареллу.

Рецепт овочевої піци допускає різноманітні варіації щодо продуктів. Замість перцю, наприклад, ви можете використовувати в начинку з баклажаном цвітну капусту і брокколі. Готові запечені перці в оливковій олії шукайте в грецьких
крамницях. Вибираючи баклажан, зверніть увагу на його зовнішній вигляд. Найсмачніші - невеликі молоді плоди, які не мають насіння і покриті тонкою шкіркою

3. Випікайте піцу в попередньо розігрітій духовці при 200º С 10-12 хвилин, поки на основі не утвориться хрустка скоринка, а моцарелла не стане світло-золотистого кольору. Подавайте, зверху прикрасивши руколою.
 
За матеріалами Flavor.ua

Приєднуйтесь до ком'юніті Корреспондент Lifestyle&Fashion на Facebook і групи Корреспондент Lifestyle&Fashion вКонтакте