Фото: АР
Найкраще паелью готують в провінції Куенці
Міжнародний конкурс валенсійської паельї відбувся в іспанському місті Суека.
За підсумками конкурсу були
визнано, що найкраще цю страву готують у Куенці. Паелья
з ресторану Posada Real, що знаходиться в муніципалітеті
Санта-Марія-дель-Кампо-Рус, посіла перше місце. Вона визнана
найсмачнішою і "правильною".
Другої
премії удостоєні фахівці з ресторану Casa Picanterra (Кульєра, провінція
Валенсія), третьою - Chambao (Майамі, США).
Аси
з приготування цієї типової валенсійскої страви з рису, які прибули з Нової
Зеландії, Японії та Німеччини, пробитися у фінальний раунд конкурсу змогли,
проте на подіум піднятися у них не вийшло.
Найкращим
у світі фахівцем із приготування паельї, природно, був визнаний кулінар з
ресторану - переможця Posada Real Хуліан Гарсія, який і отримав за це не тільки
премію у розмірі 2500 євро, але й диплом, який свідчить про рівень його майстерності.
Конкурс
в СУЕК проводився вже п'ятдесят третій раз, вважається " найпрестижнішим у
світі", а місце його проведення називають часто "рисовим містом
Іспанії" - в межах цього муніципалітету на 5 000 га площі розкинулися
поля, з яких щорічно збирають 35 000 тонн рису.
Кожен
учасник змагань повинен був приготувати паелью на 15 порцій (за кількістю
членів дегустаційного журі, що складалося з організаторів конкурсу та представників
"Клубу шеф-кухарів автономії Валенсія"). Кількість
інгредієнтів, їхнє пропорційне співвідношення та найменування обмежувалося
тільки власною фантазією кожного з учасників.
Нагадаємо,
раніше в Італії обрали найкращий рецепт пасти, а кулінарний путівник Gambero
Rosso склав огляд понад 400 піцерій з усієї Італії, вибравши найкращі з них.
Приєднуйтеся до спільноти Корреспондент Lifestyle&Fashion на
Facebook та групи Корреспондент Lifestyle&Fashion вКонтакте