Фото: Reuters
Бактерии могут вызывать обезвоживание
Жителям американського Середнього Заходу варто відмовитися від своєї сезонної традиції поїдати сендвічі із сирого яловичого фаршу, радять працівники сфери охорони здоров'я. Починаючи з 1970-х подібна практика не одинразово ставала причиною захворювань, пише Reuters.
Вживання в їжу "сендвічів канібалів" призвело до більш ніж 50 випадків захворювань в 1972, 1978 і 1994 роках у Вісконсині, йдеться в опублікованій цього тижня доповіді Центрів із контролю і профілактики захворювань.
Із поїданням таких сендвічів пов'язують ще як мінімум чотири випадки, зафіксовані у святковий сезон 2012 року, коли у людей знаходили кишкову паличку, повідомила CDC.
Ці бактерії можуть викликати зневоднення організму, кривавий пронос і болі в животі, а в найбільш важких випадках призводять до ниркової недостатності.
"Хоча продовжує вестися робота з роз'яснення загроз від вживання в їжу не до кінця приготованої або сирої яловичини, ця регіональна святкова традиція як і раніше призводить до захворювань", - зазначає CDC.