RU
 

Українська кутя: класичний рецепт

Текст: ,  5 січня 2022, 18:29
0
931
Українська кутя: класичний рецепт
Фото: tobiporada.com.ua
Кутя - основна страва на Святвечорі

На сьогоднішній день відомо багато рецептів цієї страви, але найкращим є класичний, який споконвіку готували наші матері й бабусі.

 
Кутя - основна з 12 страв, які мають бути на різдвяному столі. Здавна саме з неї починають святкову вечерю на Святвечір.
 
 
Класична українська кутя
 
Інгредієнти:
 
  • 200 г пшениці
  • 100 г маку
  • 100 г родзинок
  • 100 г волоських горіхів
  • 2 ст.л. цукру
  • мед
  • узвар
  • вода
  • сіль
 
Приготування
 
  1. Промиту пшеницю на кілька годин замочити, відварити до готовності в злегка підсоленій воді. Зерно треба заливати водою з розрахунку 1:2.
  2. Промити мак, залити окропом і проварити близько 15 хвилин. Потім розтовкти до молочка, далі поступово додавати цукор і товкти до повного розчинення цукру.
  3. Родзинки промити і запарити окропом на 10 хвилин.
  4. Волоські горіхи дрібно нарізати.
  5. Розвести мед.
  6. Усе з'єднати і залити узваром.
 
Кутя обов'язково має бути на столі 6 і 7 січня // Фото: wikipedia.org
 
 
Дещо корисне
 
  • Кутю замість узвару можна залити підсолодженою водою.
  • Основну страву Святвечора можна замінити перловою крупою, булгуром чи рисом.
  • Мак легко дробиться через м'ясорубку із дрібними ґратками або в блендері чи кавовому млинку.
  • Родзинки можна замінити різними сушеними ягодами і фруктами.
 
Кутя - символ Різдва // Фото: wikipedia.org
 
 
Новини від Корреспондент.net у Telegram. Підписуйтесь на наш канал https://t.me/korrespondentnet
ТЕГИ: Рождестворецепт
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію.
Читати коментарі
Загрузка...