Як приготувати класичний український борщ.
Для приготування нам знадобиться:
- Свинина, 100 г
- Кістки, 100 г
- Буряк, 120 г
- Капуста, 150 г
- Морква, 1 шт.
- Цибуля ріпчаста, 1 шт.
- Томат-пюре, 2 ст. л.
- Борошно, 1 ч. л.
- Олія рослинна, 2 ст. л.
- Цукор, 1 ч. л.
- Квас буряковий, 2/3
склянки
- Сіль, перець, лавровий лист
Як готувати:
1. На м'ясі і кістках приготувати
бульйон.
2. Буряк
відварити в підкисленій воді до напівготовності, нарізати соломкою, додати
сіль, оцет, жир, цукор і тушкувати до готовності.
3. Цибулю,
нарізану півкільцями, і моркву, нарізану соломкою, пасерувати з жиром і
томатом-пюре.
4. У
бульйон закласти нарізану часточками картоплю, нашатковану капусту і варити
10-15 хвилин.
5. Потім
додати буряки, нашаткований болгарський перець, пасероване борошно, перець,
лавровий лист, сіль і варити до готовності.
6. Готовий
борщ заправити буряковим квасом і розтертим з салом часником.
7. При подачі в борщ покласти
сметану і зелень.
За матеріалами Ivona.bigmir