Фото: 123rf.com
Перці, фаршировані перловкою
Цікава модифікація відомої страви для тих, хто дотримується посту.
Кулінарний
портал
Flavor.ua пропонує фарширувати болгарський перець перловою крупою.
Для приготування нам
знадобиться:
2/3 склянки (120 г) перловки
½
склянки подрібненої петрушки + листики для подачі
½ склянки подрібненого
листя м'яти
1 головка шалот, дрібно
нарізана
2 столові ложки лимонного
соку
2 столові ложки
оливкової олії
20
невеликих круглих перців для фарширування (можна використовувати морожені)
Фото: Dean Wilmot/Bauersyndication.com.au
Як готувати:
1. Прогрійте
духовку до 200°С. Приготуйте
перловку. Злийте зайву воду. Додайте зелень,
шалот, лимонний сік і половину олії. Приправте сіллю і перцем,
перемішайте.
Подібним чином можна приготувати і помідори. Вибрати помідори зі
стиглими, але щільними стінками. Зменшіть час
приготування в духовці до 12-15 хвилин. Як
начинку можна використовувати і пшеничну крупу на кшталт "Артека", і
булгур або кускус. У
цьому випадку істотно скоротиться час приготування начинки.
2. Зріжте верхівки перців
("кришечки"). За допомогою
ложки звільніть перці від насіння і перегородок. Розподіліть перловку по перцях. Накрийте
кришечками і покоріть олією, що залишилася.
3. Запікайте 20
хвилин, до м'якості і повної готовності. Перед подачею,
при бажанні, посипте листками петрушки.
За матеріалами
Flavor.ua
Приєднуйтесь
до спільноти Корреспондент Lifestyle&Fashion на Facebook і групи Корреспондент Lifestyle&Fashion вКонтакте