Рецепт: Кесадилья з гарбузом і чилі

Варіант традиційної мексиканської страви, яку можна приготувати в період посту.

Кулінарний портал Flavor.ua пропонує рецепт кесадильї з гарбузом і чилі.

Для приготування нам знадобиться:

1/3 склянки оливок Каламата без кісточки, подрібнених
1 довгий червоний чилі, очищений від насіння, подрібнений
½ склянки (125 мл) оливкової олії extra virgin
500 г гарбуза
1 чайна ложка копченої паприки
2 склянки (300 г) тертого тофу + 1 склянка тофу кубиками
12 коржиків тортільяс діаметром 16 см
100 г листя бебі-шпинату

Фото: John Paul Urizar/Bauersyndication.com.au

Як готувати:

1. Прогрійте духовку до 200°С.
2. Оливки, чилі і оливкову оілю збийте в блендері, щоб отримати однорідний соус.
3. Очистіть і наріжте кубиками гарбуз, розкладіть на листі. Змастіть соусом з чилі і оливок і посипте паприкою. Запікайте протягом 30 хвилин, до золотистого відтінку і м'якості.
4. Кубики і тертий тофу змішайте.

Якщо ви не постите, використовуйте терту моцареллу і кубики фети.

5. Помістіть тортилью на чисту робочу поверхню. Щедро посипте сиром, додайте печений гарбуз, листя шпинату. Накрийте ще одним коржем, рясно змастіть соусом, відкладіть. Повторіть з іншими інгредієнтами.
6. Розкладіть кесадилью на змащене олією деко і запікайте 7 хвилин. Переверніть і готуйте ще 7-8 хвилин.
7. Діставши з духовки, наріжте четвертинками і відразу подавайте.

За матеріаламиFlavor.ua

Приєднуйтесь до спільноти Корреспондент Lifestyle&Fashion на Facebook і групи Корреспондент Lifestyle&Fashion вКонтакте