Фото: Dela.biz
Державним регуляторам потрібно посилити контроль за поширенням вірусу через заморожену їжу, підкреслюють автори дослідження
Експерименти показали, що частинки коронавірусу можуть виживати при температурах і в період часу, які зазвичай використовуються під час транспортування і зберігання заморожених продуктів.
Заражені коронавірусом заморожені продукти могли стати причиною непояснених спалахів COVID-19 у Китаї, В'єтнамі та інших країнах Азіатсько-Тихоокеанського регіону. Про це йдеться в публікації групи медиків під керівництвом професора Національного університету Сінгапуру Дейла Фішера,
розміщеній на платформі bioRxiv.
Їх експерименти показали, що частинки коронавірусу можуть виживати за температур і в період часу, які зазвичай використовуються під час транспортування і зберігання заморожених продуктів.
"Частинки вірусу, які ми додавали в свинину, курятину і форель, залишалися життєздатними протягом трьох тижнів", - йдеться в публікації.
Протягом трьох тижнів після заморозки продуктів до -20 і -80° С вчені вимірювали, скільки живих вірусних частинок залишалося на поверхні зразків. Весь цей час у всіх умовах зберігання практично всі вірусні частинки залишалися життєздатними.
Сінгапурські медики вважають, що це потрібно враховувати як самим виробникам харчових продуктів, так і наглядовим органам. Чиновникам потрібно розробити порядок постійних спостережень за поширенням вірусу через заморожену або свіжу їжу, йдеться в публікації.