RU
 

Масляна 2019 в Україні: коли і як святкувати

Корреспондент.net,  1 березня 2019, 09:16
0
3559
Когда Масленица 2019 в Украине
Фото: google.com
Коли Масляна в 2019 році в Україні

Масляний або М'ясопусний тиждень починається за сім днів до початку Великого посту. Вся детальна інформація про свято Масляної 2019 в Україні.

 
Свято запозичене з язичницької культури, але відзначається християнами православного обряду вже протягом декількох століть. Korrespondent.net розповість, що це за свято, чи треба до нього готуватися і як проходить кожен день Масляної.
 

Дата Масляної 2019 в Україні, вихідні

 
Масляна 2019 / фото: 2019-god.com
 
М'ясопусний тиждень щороку починається в різний період, це залежить від дати Великодня і початку Великого посту.
 
Оскільки Великий піст у 2019 році почнеться 11 березня, Сирний тиждень відзначатиметься з 4 по 10 березня.
 
Завершиться Масляна Прощеною неділею.
 
Державних вихідних днів на Масляну в Україні не передбачено.
 

Підготовка до Масляної 2019

 
Підготовка до Масляної 2019 / фото: Relax
 
Зазвичай Масляна настає по закінченні зими, напочатку весни. Свято асоціюється з пробудженням всього живого від зимової сплячки, ніби символізує зустріч зими і весни.
 
Про історію походження свята відомо небагато, зате про те, як святкувати Сирну седмицю, навпаки, інформації достатньо. Свято воістину народне, люди придумали йому не одну назву, наприклад: "перепілочка", "касаточка", "цілувальниця", "об'їдуха".
 
Кожен день масляного тижня має свою назву і призначення:
 
Понеділок - "зустріч". Жителі села зустрічалися, обговорювали важливі моменти свята, планували щось, навіть обговорювали меню.
 
Вівторок - "загравання". Дуже важливий день для наречених, адже в гості на оглядини приходила свекруха і тітки нареченого, а також домовлялися про весілля.
 
Середа - "ласунка". У цей день зять приходив до тещі на млинці. Мати дружини пекла млинці і готувала святковий стіл. Чим багатшим він був, тим краще теща ставилася до зятя.
 
Четвер - "розгуляй". Починаючи з цього дня, заборонялося працювати. Люди влаштовували гуляння, відвідували ярмарки з балаганами і кулачними боями.
 
П'ятниця - "тещин вечір". Тепер вже теща збиралася до зятя на млинці. Вона повинна була прийти не одна, а з численними подругами, сусідками, близькими родичками.
 
Субота - "посиденьки зовиці". В гості очікували сестер чоловіка. Якщо вони були незаміжні, то також можна було запросити неодружених молодих людей.
 
Неділя - "прощання". Заключний день м'ясопусної седмиці, палили опудало, прийнято просити у всіх прощення.
 

Традиції та звичаї

 
Традиції та звичаї на Масляну 2019 / фото: dpchas.com.ua
 
Масляна - останній тиждень перед Великоднім постом, коли віряни тривалий період не зможуть вживати м'ясо-молочну продукцію.
 
Великий піст - ще й час роздумів, молитов, тому останні дні перед ним проводять весело: печуть млинці і готують іншу смакоту, співають пісні, влаштовують масові гуляння. Примітно, що в м'ясопусний тиждень м'ясні страви вже їсти не можна, а ось на молочні продукти заборон немає.
 
За традицією в давні часи на Масляну каталися на конях. Молоді хлопці, які хотіли вступити в шлюб, навіть купували до свята нові сани. Вечорами палили багаття і стрибали через них, вдень весело проводили час, наприклад, з'їжджали з крижаних гірок.
 
Існувала також традиція переодягання для показу театралізованих вистав. Після них влаштовували масовий бенкет. Люди вірили в те, що якщо Масляну провести весело, значить, весь рік буде вдалим, і сумувати не доведеться.
 
 

У Масляної є два головних символи - солом'яне опудало і млинці

 
Солом'яне опудало на Масляну / фото: segodnyaprazdnik.com
 
Опудало наряджали в жіночий одяг, в руки "вручали" млинець. Ляльку ставили посеред села і в останній день свята спалювали. Подібний ритуал означав закінчення зими, адже нерідко Масляна збігалася з днем ​​весняного рівнодення.
 
Свято не обходиться без млинців. Подібний атрибут був обраний не просто так: млинці за формою нагадують сонце. Богом сонця язичники вважали Ярила, а значить, саме його необхідно закликати на допомогу і "прогнати зиму".
 
Млинці на Сирному тижні печуть щодня, але найбільше з четверга по неділю. Перший спечений у понеділок млинець необхідно віддати убогим для поминання покійних родичів.
 
Не існує стандарту млинців на Масляну, їх печуть з будь-яких видів борошна, можна додавати в тісто різні інгредієнти.
 
Крім млинців, на Сирному тижні готують оладки, різні пироги і пиріжки, сирники, булочки. А в Прощену неділю головною стравою повинна стати яєчня або омлет.
 

Що приготувати на Масляну: рецепти смачних млинців

 
Млинці "в дірочку"
 
Складові:
  • Молоко - 2 ст.;
  • Вода - 400 мл;
  • Яйця - 2 шт.;
  • Цукор - 3 ст.л.;
  • Рослинна олія - ​​3 ст.л.;
  • Борошно - 300 г.;
  • Сода - 1 ч.л.;
  • Оцет для гасіння;
  • Сіль-щіпка.
 
Приготування:
 
  • Збити яйця в піну, всипати цукор.
  • Влити молоко і окріп, рослинне масло. Перемішати.
  • Погасити соду оцтом, додати в тісто.
  • Випікати на розігрітій, змащеній маслом сковороді.
 

"Ажурні" млинці на кефірі

 
Складові:
 
  • Кефір (2,5%) - 500 мл;
  • Яйця - 2 шт.;
  • Борошно - 200 г;
  • Цукор;
  • Сіль, харчова сода - по ½ ч.л.;
  • Рослинна олія - ​​4 ст.л.
 
Приготування: 
 
  • Збити яйця в глибокій мисці, додати кефір. Перемішати.
  • Прогріти трохи суміш на маленькому вогні.
  • Зняти з вогню, додати сіль і цукор. Перемішати.
  • Всипати в тісто просіяне борошно.
  • Розчинити в окропі соду (1 ст.л. води: на ½ ч.л.соди), швидко додати в тісто.
  • Влити олію, поставити тісто в тепло, приблизно, на 1 годину.
  • Смажити на олії.
 
Дієтичні млинці на мінеральній воді
 
Складові:
 
  • Мінеральна вода слабогазована - 500 мл;
  • Яйця - 3 шт.;
  • Борошно - 1,5 ст.;
  • Олія рафінована рослинна - 3 ст.л.;
  • Розпушувач тесту - 1 ч.л.;
  • Сіль - 1 щіпка;
  • Ванілін.
 
Приготування:
 
  • Розбити в чашу блендера яйця, цукор і сіль.
  • Збивати не менше 5 хвилин до появи піни.
  • Влити в суміш 1/3 води, додати борошно і розпушувач.
  • Влити олію, залишки води.
  • Смажити на розпеченій сковороді.

Новини від Корреспондент.net в Telegram. Підписуйтесь на наш канал https://t.me/korrespondentnet

 
 
ТЕГИ: Украинапраздникипраздникмасленица
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію.
Читати коментарі