Фото: AP
В Європі вже дві сотні років люди їдять конину, але в XX столітті її популярність пішла на спад
На тлі скандалу із наявністю конини в традиційних м'ясних продуктах, який розгорівся напередодні в Євросоюзі, споживання кінського м'яса у Франції помітно зросло, повідомляє Reuters.
Зараз у Франції працює близько 700 фермерів, які
займаються вирощуванням "м'ясних" порід коней. Ще зовсім нещодавно вони ледве зводили кінці з кінцями
- споживання конини в Європі неухильно падало рік за роком - але останнім часом
попит на їх продукцію став помітно зростати. За останній час продаж цих продуктів збільшився на 15%.
Ерік Вігорекс з Equins InterBev говорить, що з
кожним тижнем продажі
конини зростають, і щоб на ринку не утворилося
дефіциту, фермерам доводиться працювати
помітно
більше. "В офісах і на заводах люди тільки й розмовляють, що про скандал з
кониною, завдяки чому люди почуваються
менш
винними перед громадськістю і природою тоді, коли її купують", - говорить
Вігорекс, який вирощує коней у
Бордо, на південному заході Франції .
Читайте
також у розділі
Lifestyle&Fashion
У цій країні конину стали їсти голодні революціонери
в XVIII столітті - відразу після того, як їм вдалося повалити владу
аристократів. Протягом двох століть кінна м'ясна промисловість процвітала, але
у другій половині XX століття вона стала занепадати. Конина просто вийшла з
моди.
news.xin.msn.com
Минулого місяця в Ірландії розгорівся скандал щодо
того, що у
країні під виглядом яловичини продавали конину французькій компанії Comigel, яка закуповувала м'ясо на Кіпрі у
голландського трейдера Draap Trading. Санепідемслужби ЄС забили тривогу. А
громадськість занепокоїлася контролем влади над харчовими продуктами.
Але загальний ажіотаж змусив багатьох людей
замислитися: "А яке воно на смак, кінське м'ясо?". У результаті його
продажі у Франції в
загальнонаціональному масштабі зросли відразу на 15%. Сплеск інтересу до своєї
кухні помітив та
Отіс Леберт, шеф-кухар ресторану Le Taxi Jaune, який спеціалізується виключно на
продуктах з кінського м'яса. Утім,
він не впевнений, що інтерес до конини буде тривалим. "Зателефонуйте мені через три місяці.
Я не впевнений, що до цього часу ажіотаж не зійде нанівець", - сказав він репортерові
Reuters.
Газета The Wall Street Journal зауважує, що
зростання попиту на конину помітне
і в Німеччині. Продажі традиційних м'ясопродуктів, особливо
напівфабрикатів, стрімко падають. У період з 11 по 17 лютого попит на лазанью в
Німеччині впав відразу вдвічі
.
Приєднуйтесь до ком’юніті Корреспондент Lifestyle&Fashion на Facebook та групи Корреспондент Lifestyle&Fashion вКонтакте