Альтернативний спосіб приготування традиційної іспанської страви - в духовці. Особливо стане в нагоді тим, у кого немає великої спеціальної сковороди для паельї.
Кулінарний портал Flavor.ua пропонує такий рецепт паельї в духовці.
Для приготування знадобиться:
- 1 столова ложка оливкової
олії
- 350 г філе курки, порізати
тонкими скибочками
- 1 ковбаска чорізо, тонко
порізати
- 1 перець, видалити насіння,
порізати тонкими скибочками
- 1 червона цибулина, порізати
пір'ям
- 2 часточки часнику, розчавити
- 1 чайна ложка куркуми
- ½ чайна ложка кайєнського перцю
- 3 склянки гарячого курячого
бульйону
- 1 ½ склянки рису
- 400 г помідорів, очистити від шкірки,
нарізати кубиками
- ½ склянки білого вина
- 1 склянка замороженої зеленої
квасолі, попередньо розморозити
- Нарізана петрушка, часточки
лимона для подачі
Rob Shaw/Bauersyndication.com.au
Час приготування: 1 ч. Кількість
порцій: 4
Як готувати:
1. Розігрійте духовку до 180°С.
2. Поставте на сильний вогонь
велику форму для запікання. Розігрійте олію, обсмажуйте курку, чорізо, цибулю,
перець доти, поки м’ясо не
зарум'яниться, а цибуля не стане м'якою. Додайте часник, куркуму і кайєнський
перець, перемішайте, готуйте ще хвилину.
3. Влийте гарячий бульйон,
додайте рис, томати, доведіть до кипіння. Готуйте без кришки 10 хвилин.
4. Додайте квасолю, прикрийте
форму фольгою і запікайте 20-25 хвилин, поки рис не стане м'яким і не вбере всю
рідину.
5. Вийміть з духовки і залиште на
5-10 хвилин. Посипте петрушкою і подавайте зі шматочками лимона.
За матеріалами Flavor.ua
Приєднуйтесь до ком'юніті Корреспондент Lifestyle&Fashion на Facebook і групи Корреспондент Lifestyle&Fashion вКонтакте