Рецепт дня. Лазанья з грибами і цибулею-пореєм

Варіант приготування популярної італійської страви з грибами.

Рецептом лазаньї з грибами поділився кулінарний портал Flavor.ua.

Для приготування знадобиться:

- 90 г масла

- 1 велика цибуля-порей, нарізана

- 2 зубчики часнику, нарізаних

- 2 столові ложки пшеничного борошна

- 1 ½ склянки молока

- 250 г грибів, нарізаних

- 420 г грибного бульйону

- ½ склянки вершків

- ¼ чайної ложки чебрецю

- 250 г сухих листів лазаньї

- ½ склянки сиру, натертого

- ¼ склянки пармезану, натертого

- Листя петрушки і салату для подачі

Rob Shaw/ACP

Час приготування: 1,5 ч. Кількість порцій: 6

Як готувати:

1. Розігрійте духовку до 180˚С. Змастіть маслом форму для запікання лазаньї (об'ємом 2 л).

2. Розтопіть половину масла в каструлі на великому вогні. Відправте туди цибулю-порей і часник на 5 хвилин. Додайте борошно і готуйте ще 1 хвилину. Приберіть з вогню. Додайте молоко і добре перемішайте. Поверніть на плиту. Готуйте, помішуючи, поки соус не стане однорідною масою. Варіть близько 3 хвилин. Приправте сіллю і перцем.

У соус з борошном і молоком рекомендують додати мускатний горіх, тертий або мелений. Листи лазаньї перед використанням обов'язково зварити до напівготовності

3. Розтопіть масло в сковороді на середньому вогні. Додайте гриби і готуйте 5 хвилин. Приберіть з вогню. Додайте бульйон, вершки, чебрець, сіль і перець. Вилийте ½ склянки суміші у форму для запікання. Покладіть половину соусу з цибулі-порею. Накрийте листом лазаньї та половиною грибного соусу. Повторіть дії, в кінці покрийте шаром грибного соусу. Посипте сумішшю сирів.

4. Випікайте 30 хвилин. Дайте охолонути 5 хвилин. При подачі зверху посипте листям петрушки і прикрасьте листям салату.

За матеріалами Flavor.ua

Приєднуйтесь до ком'юніті Корреспондент Lifestyle&Fashion на Facebook і групи  Корреспондент Lifestyle&Fashion вКонтакте