Фото: 123rf.com
Лазанья з грибами і цибулею-пореєм
Варіант приготування популярної італійської страви з грибами.
Рецептом лазаньї з грибами
поділився кулінарний портал Flavor.ua.
Для приготування знадобиться:
- 90 г масла
- 1 велика цибуля-порей, нарізана
- 2 зубчики часнику, нарізаних
- 2 столові ложки пшеничного
борошна
- 1 ½ склянки молока
- 250 г грибів, нарізаних
- 420 г грибного бульйону
- ½ склянки вершків
- ¼ чайної ложки чебрецю
- 250 г сухих листів лазаньї
- ½ склянки сиру, натертого
- ¼ склянки пармезану, натертого
- Листя петрушки і салату для
подачі
Rob Shaw/ACP
Час приготування: 1,5 ч.
Кількість порцій: 6
Як готувати:
1. Розігрійте духовку до 180˚С.
Змастіть маслом форму для запікання лазаньї (об'ємом 2 л).
2. Розтопіть половину масла в
каструлі на великому вогні. Відправте туди цибулю-порей і часник на 5 хвилин.
Додайте борошно і готуйте ще 1 хвилину. Приберіть з вогню. Додайте молоко і
добре перемішайте. Поверніть на плиту. Готуйте, помішуючи, поки соус не стане
однорідною масою. Варіть близько 3 хвилин. Приправте сіллю і перцем.
У соус з борошном і молоком
рекомендують додати мускатний горіх, тертий або мелений. Листи лазаньї перед
використанням обов'язково зварити до напівготовності
3. Розтопіть масло в сковороді на
середньому вогні. Додайте гриби і готуйте 5 хвилин. Приберіть з вогню. Додайте
бульйон, вершки, чебрець, сіль і перець. Вилийте ½ склянки суміші у форму для
запікання. Покладіть половину соусу з цибулі-порею. Накрийте листом лазаньї та
половиною грибного соусу. Повторіть дії, в кінці покрийте шаром грибного соусу.
Посипте сумішшю сирів.
4. Випікайте 30 хвилин. Дайте
охолонути 5 хвилин. При подачі зверху посипте листям петрушки і прикрасьте
листям салату.
За матеріалами Flavor.ua
Приєднуйтесь до ком'юніті Корреспондент Lifestyle&Fashion на Facebook і групи Корреспондент Lifestyle&Fashion вКонтакте