Рецепт дня. Тістечка-макарони з мигдалем і білим шоколадом

Макарони - це французький кондитерський виріб з яєчних білків, цукрової пудри і меленого мигдалю.

Як приготувати цей популярний десерт розповідає Flavor.ua.

Для приготування знадобиться:

- 3 яєчних білки
- 2 столові ложки цукру
- 200 г цукрової пудри, просіяти
- 125 г мигдалю, перемеленого в борошно
для начинки:
- 80 г білого шоколаду, поламати
- 2 столові ложки жирних вершків

Phillip Castleton

Час приготування: 30 хв. Кількість порцій: 10

Як готувати:

1. Міксером збити білки до м'яких піків. Додати цукор і збивати ще 1-2 хвилини, до його розчинення. За допомогою ложки додати в білки цукрову пудру і мигдалеве "борошно".

2. Розігріти духовку до 150°С. Застелити два дека пекарським папером або силіконовими килимками для випікання. Перекласти суміш для меренги в кондитерський мішок з насадкою-трубкою з отвором діаметром близько 1,5 см. Видавити 24 круги діаметром 4 см на дека, дотримуючись віддаль не менш як 2 см. Злегка постукати кожним деком по столу, щоб суміш трохи "розпливлася". Прим'яти піки вологими пальцями. Посипати меренги цукровою пудрою. Залишити на півгодини при кімнатній температурі.

3. Пекти тістечка 20 хвилин. Остудити на деку 5 хвилин, а потім перекласти на решітку і остудити остаточно .

4. Для начинки помістити шоколад і вершки в миску і розтопити в мікрохвильовці або на водяній бані. Розмішати і поставити на 10 хвилин у холодильник, щоб суміш злегка загусла і її можна було намазувати. Склеїти меренги попарно.

Щоб підсилити мигдальний відтінок, додайте в начинку трохи мигдального кондитерського ароматизатора або лікеру. Спробуйте одночасно ароматизувати і кокосом.

За матеріалами Flavor.ua

Приєднуйтесь до ком'юніті Корреспондент Lifestyle&Fashion на Facebook і групи Корреспондент Lifestyle&Fashion вКонтакте