Фото: AP
Свято відбувається під девізом Божоле Нуво прибуло!
Свято молодого вина триває декілька днів, під час яких дегустується напій.
У Франції розпочалося щорічне свято молодого вина, повідомляє Echo.
Свято, що зародилося в Бургундії минулого століття, проходить під девізом "Божоле Нуво прибуло!". Традиційно воно триває кілька днів, в які напій прийнято дегустувати.
Сьогодні більше третини винокурень області Бургундія орієнтовані на "божоле". Його виробляють із сорту винограду гаме, який дозріває швидко, завдяки чому воно надходить у продаж раніше інших вин врожаю того ж року.
Чим молодше вино - тим краще
Вина Beaujolais nouveau поділяються на чотири категорії: Beaujolais, Beaujolais Superieur, Beaujolais-Villages і Сru de Beaujolais. Як і у випадку з оливковою олією, на Божоле Нуво поширюється принцип - «чим молодше, тим краще». Зберігається таке вино не більше півроку, тому випити його рекомендується до Нового року або на крайній випадок - до настання великодніх свят.
Весь виноград збирають тільки вручну
Весь виноград в регіоні Божоле збирається вручну. Гаме - єдиний сорт винограду, дозволений для Божоле. В XIV столітті його вважали «менш шляхетним» в порівнянні з іншими сортами винограду і заборонили розводити в інших частинах Бургундії. Проте саме цей сорт винограду приніс світову славу винам Beaujolais, які відрізняє легкий і свіжий смак.
Під час війни свято Божоле Нуво не святкували
В XIX столітті у виноградарів регіону Божоле стали вперше відзначати свято Божоле Нуво. Виноград там дозрівав швидше, ніж в інших регіонах Франції і збір його починався раніше, отже, і пробувати вино жителі цих регіонів могли першими. В ті часи свято відзначалося наприкінці жовтня. Під час німецької окупації свято не відзначали. Німці ввели особливі податки і правила продажу контрольованих вин у Франції. Але після війни традиція відновилася.
Вино подають зі стравами «сільської кухні»
Божоле Нуво п'ють з келихів місткістю від 0,5 до 1 літра. В ресторанах і кафе до винної карти додають лист із спеціальною пропозицією і складають особливе меню. Молоде вино прийнято подавати зі стравами «сільської» кухні, такими як копчений окіст, печеня, шинка, м'ясо-гриль. Вино також рекомендується подавати при температурі +14 ... +16 градусів.
Божоле Нуво в Книзі рекордів Гіннесса
У 1993 році в одній англійській пивний якийсь громадянин за перший келих Божоле Нуво заплатив 1450 доларів. Цей факт зафіксували представники Книги рекордів Гіннесса. Наразі статистика продажів Божоле Нуво вражає: його імпортують в 200 країн світу, обсягом 55 мільйонів пляшок.
.
Раніше, у Франції уряд видав декрет, що забороняє працівникам вживати вино в обідній час.